Quarts de Chaume

Cette appellation est située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. L'une des grandes appellations de vins liquoreux de la Loire. Rattaché à Rochefort-sur-Loire, le vignoble domine un méandre du Layon, entre Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné, couvrant le bas d'un coteau abrupt, exposé plein sud. L'AOC doit son nom au fait qu...

Cette appellation est située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. L'une des grandes appellations de vins liquoreux de la Loire. Rattaché à Rochefort-sur-Loire, le vignoble domine un méandre du Layon, entre Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné, couvrant le bas d'un coteau abrupt, exposé plein sud. L'AOC doit son nom au fait qu'au Moyen Âge, le seigneur du lieu s'en réservait le quart de la production. Les sols, minces et caillouteux, résultent de l'érosion de schistes très anciens. Ces formations sont favorables aux vieilles vignes de chenin qui donnent une production faible mais de grande qualité. Le microclimat, bien abrité des vents les plus frais et les plus humides, est favorable à la surmaturation. Lorsque les automnes sont brumeux, la pourriture noble se développe. Les années sèches, le caractère liquoreux des vins résulte du passerillage des baies sur souche. Dans tous les cas, les quarts-de-chaume sont des vins d'une richesse exceptionnelle en sucres. Depuis 2011, l'étiquette des quarts-de-chaume peut afficher la mention « grand cru ».

Nous proposons des vins de toutes les appellations de la Vallée de la Loire : Anjou VillagesCabernet d'AnjouChâteaumeillantChevernyChinonCoteaux du GiennoisCoteaux du LayonCour-ChevernyIGP Val de LoireMenetou SalonMontlouis sur LoireMuscadet de Sèvre et Maine sur LiePouilly FuméQuincyReuillySaint Nicolas de BourgueilSaint PourçainSancerreSaumurSaumur ChampignySavennièresTouraineCoteaux de l'Aubance, Crémant de Loire  et Vouvray.

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