En Promotion A Mandria - Rouge - 2016

Clos Signadore "A Mandria" 2016 Rouge

  • Patrimonio - Corse
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie
  • Bettane & Desseauve : 15/20
  • La Revue du Vin de France : 15.5/20

Nouveau

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ASSEMBLAGE :

100% Niellucio.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Fermentation en cuve tronconique, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox, Elevage sur lies.

DEGUSTATION :

Elégant, subtil, subtils arômes de rose, subtils arômes d'eucalyptus, généreux arômes de cerise burlat, légers arômes de figue, généreux arômes de garrigue, subtils arômes de tabac.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-19°C

ACCORDS METS-VINS :

  

CONSEIL DE DEGUSTATION :

Garde jusqu'en 2025

La Revue du Vin de France 15.5: A Mandria di Signadore rouge est un vin juteux, dont les tanins demandent encore à se fondre

Clos Signadore

HISTOIRE
Le Clos Signadore est fondé par Christophe Ferrandis. En 2001, à 25 ans, il acquiert 4 hectares de nielluciu à un vigneron à la retraite qui, faute de descendant, souhaite céder son domaine à un jeune vigneron. Christophe Ferrandis, un "faiseur de rouges" issu de la Provence, décide d’abandonner la production de vins rosés du domaine au profit de vins rouges. Il applique les premiers temps une viticulture raisonnée, et convertit le Clos Signadore en bio en 2010.

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