En Promotion Domaine Agnès Paquet "Auxey Duresses" 2015

Domaine Agnès Paquet "Auxey Duresses" Blanc 2015

  • Auxey Duresses - Bourgogne
  • 75 cl

Nouveau

Attention : dernières bouteilles disponibles !

19,00 21,80 -12.844%

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Chardonnay.

VINIFICATION :

Vendange manuelle. Les raisins sont triés sur pied par les vendangeurs. Fermentations alcooliques et malo lactiques en fûts. Pressurage pneumatique, 10 mois d'élevage sur lie avec bétonnage pendant 4 mois. Elevage en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. Assemblage en cuve intox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles.

DÉGUSTATION :

Une belle robe dorée avec des reflets vert. Un nez sur des arômes de fleurs blanches avec une très légère note grillée apportée par l'élevage en fûts. Une bouche charnue, dense avec un équilibre parfait. Un vin qui mérite une petite aération lente dans le verre.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

10-12°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 06 ans à venir

HISTOIRE
Le Domaine a été fondé entièrement dans les années 2000 par Agnès Paquet. Un domaine aujourd'hui comptant près de 9 hectares de vigne. Les traitements sont raisonnés au maximum. Le premier millésime sort en 2001. En 2004, la fondatrice Agnès Paquet, supprime les désherbants chimiques. En 2006, c’est l’arrêt de la filtration des vins rouges. Lorsque la gravité ne peut pas être utilisée, les vins sont poussés à l'air. En 2008, ce sont les premiers essais de lutte biologique sur 1.5ha. « 80% du vin se fait à la vigne ». En développement son domaine, Agnès Paquet recherchait la qualité et le respect de l’environnement. Le but était d’obtenir un résultat de très haut niveau.

LE VIN
Les vins du Domaine Agnès Paquet respectent le fruit, sont d'une souplesse et d'une fraîcheur incroyable et par-dessus tout, ils sont faits pour notre plaisir

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