Château Vari 2016 Blanc

  • Bergerac - Sud-Ouest
  • 75 cl
  • Blanc
  • bio - biodynamie

Nouveau

7,80


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

60% sauvignon blanc, 20% muscadelle et 20% sémillon

VINIFICATION :

La vendange est ramassée manuellement dans des cagettes de 30 kg. La macération pelliculaire dure environ six heures, puis les raisins sont pressés de manière douce et progressive dans un pressoir pneumatique. Un débourbage à basse température est effectué après 48 heures de repos du mout. La fermentation peut alors démarrer. Elle dure environ dix jours et est maîtrisée à une température de 18 à 19 degrés. Le vin est ensuite élevé sur lies avant d’être mis en bouteilles. 

DÉGUSTATION : 

Nez aux notes d'agrumes et mettant en valeur les arômes du sauvignon.
Vin fruité, vif et gourmand.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

9-10°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 02 ans à venir

Château Vari - Monbazillac Bergerac - Netvin

HISTOIRE :

Depuis 1994, Sylvie et Yann JESTIN produisent, sur un terroir argilo-calcaire, des vins francs de caractère, bien équilibrés et d’une grande finesse. Vins produits à partir de raisins issus de l’Agriculture Biologique à compter du millésime 2012, en conversion pour les millésimes 2010 et 2011.

DOMAINE :

Le Château VARI, situé sur la commune de Monbazillac, est un domaine viticole familial converti à l’agriculture biologique depuis 2009. Il s’étend sur 20 hectares dans l’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée Monbazillac et Bergerac.

Le principal changement de ces deux dernières années est la conversion en agriculture biologique. Le respect de la faune et de la flore est très important dans l’équilibre végétatif. 

On y trouve les cépages suivants : Merlot, Sauvignon blanc, muscadelle, sémillon, malbec

LE VIN :

Le château Vari produit plusieurs appellation de vin : 

Le Bergerac en rouge, blanc et rosé. Et un autre vin blanc le Monbazillac.

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