Château Tour des Gendres "Moulin des Dames" 2014 Blanc

  • Bergerac - Sud-Ouest
  • 75 cl
  • Blanc
  • bio - biodynamie
  • La Revue du Vin de France : 15/20
  • Coup de coeur du caviste : Oui

Nouveau

En Stock

19,60


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

70% Sauvignon Blanc / 30% Sémillon

VINIFICATION :

Égrappage total Macération pelliculaire pendant 48 heures. Débourbage par décantation naturelle (sans enzymes). Fermentation en barriques de l'Allier, neuves pour 50% et barriques ayant reçu un vin pour 50%. Bâtonnage et conservation sur lies pendant 12 mois. Filtration minimale

DEGUSTATION :

Sa robe est d'or pâle, brillante. Le nez est à l'image de belle maturité du millésime : des arômes d'abricot sec, de fruit confit, toasté avec de belles notes de zestes d'agrumes qui apportent de la fraîcheur. L'attaque est très ample avec de la sucrosité et s'accompagne d'une matière dense, très aromatique, avec une magnifique persistance en finale. Le Moulin des Dames Blanc est la signature d'une maturité parfaite sur un terroir unique. A l'image de son élevage, c'est un vin qui sait se faire attendre.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dès maintenant

juliens.png Kevin
Une cuvée parcellaire de sauvignon déroutante de part son caractère et ses arômes. A l'ouverture un côté légèrement oxydatif se dévoile, pour ensuite laisser place à des notes originales d'abricot sec, de fruits confits avec un zeste d'agrume. Le Moulin des Dames de part son caractère se mariera parfaitement avec un poisson à la crème, une volaille, des truffes et pourquoi pas avec du foie gras.

La revue du vin 15/20 :
"Un beau sauvignon expressif sans être variétal offre un bouquet de grande fraîcheur avec une intensité dynamique et mûre."

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HISTOIRE :

D’origine italienne, les Conti sont installés dans le Périgord depuis 1925. En 1984, Jean et Luc Conti, de la troisième génération, plantent les premières vignes. En 1990, les 20 hectares de vignes d’un cousin s’ajoutent au domaine.

Aujourd’hui, l’exploitation, certifiée agriculture biologique depuis 2005, couvre 52 hectares dans l’appellation Bergerac, répartis en trois vignobles : les Gendres, avec des sols argilo-calcaires sur marne de Monbazillac, le Grand Caillou avec des sols argilo-calcaires sur marne de Castillon et enfin, Saint Julien d’Eymet, avec des marnes de l’Agenais.

DOMAINE :

Les vins blancs sont produits à partir de sémillon, de sauvignon et de muscadelle. Pour les rouges, le domaine vinifie du merlot, du cabernet sauvignon, du malbec et un peu de cabernet franc. A la croisée des deux cultures qu’ils ont en héritage, les Conti s’évertuent à produire des vins permettant de déguster la Dolce Vita perigordine. Tout un programme à retrouver dans leurs bouteilles.

La cuvée des Conti du château des Gendres, c’est le vin fétiche de la famille où s’exprime à merveille le sémillon, ramassé très mûr et légèrement passerillé. Les deux autres cépages représentent environ un tier de la cuvée. 

LE VIN :

Les parcelles vinifiées sont dominées par le calcaire aquitain et sont vendangées à la main, en plusieurs passages. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées à 18°C, et l’élevage se déroule lui aussi en cuve, sur lies.

Vous trouverez de la pêche blanche et du pamplemousse dans ce Bergerac sec dont la bouche est plus fraîche que sucrée. 

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