Château Reynon Blanc 2014

  • Bordeaux
  • 75 cl
  • Blanc
  • bio - biodynamie
  • Robert Parker : 89/100
  • Gault&Millau : 14.5/20
  • La Revue du Vin de France : 14/20

Nouveau

9,60

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ASSEMBLAGE :

100% Sauvignon Blanc

VINIFICATION :

La cueillette s'effectue manuellement en général en une fois et s'il le faut par 2 tris successifs de raisins dorés parvenus à leur optimum aromatique. Après une éventuelle phase de macération pelliculaire, l'extraction lente des jus est réalisée à l'abri de l'oxydation. Les moûts de goutte sont rigoureusement séparés des moûts de presse et leur clarification se fait par sédimentation naturelle. La fermentation se réalise en cuves. L'élevage est conduit sur lies pendant 5 à 7 mois jusqu'à la mise en bouteille.

DEGUSTATION :

Le Château Reynon, Sauvignon Blanc, appelé « Vieilles Vignes » jusqu'en 2003, est un vin sec élégant, complexe et savoureux, aux arômes de pamplemousse, de pêche blanche, aux notes minérales et fumées, susceptible d'une remarquable évolution en bouteille pendant plusieurs années.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

13-14°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

Garde jusqu'en 2020

Wine Enthusiast 87/100 :
 "With green plum and crisp citrus, this is a deliciously fruity wine. A touch of spice accompanies attractive acidity and a fragrant, perfumed aftertaste. Drink from early 2016."

Gault&Millau 14/20 :
"Beaucoup moins sauvignon de style végétal qu'à l'accoutumée avec une belle bouche cristalline, de la pureté et une acidité finale venant lui donner une dimension aérienne."

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