En Promotion Domaine Chantal Lescure "Taupes Maison Dieu" 2014

Chantal Lescure "Taupes Maison Dieu" 2014

  • Bourgogne
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie

Nouveau

17,50 19,50 -10%


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Petit Noir.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles, raisins triés, égrappés mais non foulés. Encuvage par gravité, levures indigènes, macération et fermentation douce, peu de pigeages, cuves fermées. Elevage en cuve inox de 12 à 14 mois.

DEGUSTATION :

Que voici un grand Bourgogne, d’une belle typicité, et d’une incroyable générosité qui s’exprime sur des notes gourmandes de fruits à belle maturité. La bouche a du corps et de l’esprit qui s'expriment malgré la jeunesse, les tanins élégants et discrets s'effacent derrière un fruit qui vous accompagne jusque dans la longue finale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

14-16°C.

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 03 ans à venir

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HISTOIRE :

Ce beau Domaine de Nuits-Saint-Georges de 18 hectares a été fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont. Il appartient désormais à leur 2 fils – Thibault et Aymeric – et il s’étend de Chambolle-Musigny en Côte-de-Nuits à Volnay en Côte-de-Beaune. En 1996, François Chavériat est engagé comme maître de chai pour assurer la bonne marche du domaine. Il l’oriente alors vers l’agriculture biologique, dont il a aujourd’hui obtenu la certification.

DOMAINE :

Le domaine pratique des vendanges manuelles avec un tri des raisins, qui sont ensuite totalement égrappés mais non foulés. Les vinifications débutent par une pré-macération à froid (entre 14 et 18°C) puis s'enchainent par une fermentation alcoolique cuves fermées. L’élevage long est réalisé sur lies et  dure de 16 à 20 mois avec un usage de bois neuf qui ne dépasse jamais 50 %.

LE VIN :

Les vins du domaine ont du corps et de la sève, ils sont expressifs avec des tanins puissants mais également fins. Ils nécessitent quelques années avant de livrer toutes leurs qualités et sont de longue garde.

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