En Promotion Veuve Clicquot "Vintage Brut" 2008

Veuve Clicquot "Vintage Brut" 2008

  • Brut Millesimé - Champagne
  • 75 cl
  • Blanc
  • Wine Spectator : 93/100
  • Bettane & Desseauve : 18.5/20
  • Robert Parker : 92/100
  • Le Point : 17.5/20
  • La Revue du Vin de France : 15/20

Nouveau

37,70 54,00 -30.1852%

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

61% Pinot Noir - 34% Chardonnay - 5% Pinot Meunier.

VINIFICATION :

La cueillette mobilise à elle seule près de 1 000 personnes, le pressurage près de 200 et les cuisines une quarantaine. La centaine de permanents du vignoble est principalement affectée aux centres de pressurage et à la cueillette pour l'encadrement, les chantiers de cueillette, le charroi des raisins.

Si l'état sanitaire ou la maturité hétérogène l'exigent, un tri est effectué dès la cueillette et les grappes non-conformes sont laissées au sol.
Les paniers à bras, une fois pleins, sont vidés dans des caisses de faible hauteur, contenant moins de 50kg de raisins pour éviter tout écrasement des grappes.Les caisses sont ensuite chargées sur des remorques pour être acheminées dans notre centre de pressurage le plus proche.

Veuve Clicquot assure ses propres analyses qui concourent à la détermination des dates de cueillette, cépage par cépage, cru par cru. Ainsi, chaque parcelle est vendangée dans un ordre précis. Plus de 50 parcelles représentatives de l'ensemble du vignoble Veuve Clicquot sont analysées 2 fois par semaine, pendant 4 à 5 semaines, afin de suivre l'évolution et la maturité. Ces contrôles permettent de bien connaître les caractéristiques analytiques de la future vendange. La dégustation des baies est également devenue un élément déterminant des contrôles de maturité.  Chaque vigne est contrôlée avant la vendange pour déterminer, dans les différents terroirs, l'ordre de cueillette des parcelles.

DÉGUSTATION :

Une belle robe d'un or délicat et brillant. Une effervescence fine et persistante. Un nez de véritable alliance entre fraîcheur et élégance, offre des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche et de fruits secs (abricot, pêche), rapidement secondés par des fragrances gourmandes d'amande. La bouche, franche et puissante, est dominée par les notes généreuses d'agrumes confits, de fruits secs et de pain brioché. La finale, longue et délicate annonce un bon potentiel de garde.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

8-10°C

ACCORDS METS-VINS :

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Wine Spectator : 93/100
"Very elegant, this is chiseled by racy acidity that's swathed in the refined, creamy mousse and flavors of crème de cassis, preserved lemon, biscuit and dried apricot. Long and lacy on the smoke-tinged, minerally finish. Disgorged March 2015. Drink now through 2028."

Bettane&Desseauve : 18.5/20
"Très grande intensité pour ce magnifique millésime profond, vineux, clicquot en diable, à la longévité assurément immense. On prend les paris, mais ce vin entrera dans la (riche) légende de la maison."

Robert Parker : 92/100
"Assembling 35% Chardonnay, 5% Meunier and 60% Pinot Noir, the 2008 Vintage Brut is one of the rare vintage Champagnes of Veuve Clicquot Ponsardin and it follows the earlier releases of 1999, 2004 and 2012. Disgorged in March 2015 with eight grams dosage, the bright colored 2008 has a very clear, fresh, pure and intense, as well as complex nose, with brioche, biscuit and prominent Chardonnay aromas. Pure, dry, straight and elegant on the palate, this is a refreshing and lifted, but also complex and expressive Brut. It also has tension, grip and a stimulating salinity in the finish. This Champagne is excellent and should be served with seafood (...). "

Le Point : 17.5/20
"Dégorgé en mars 2015. 61% pinot noir, 34% chardonnay, 5% meunier. 5% de l'assemblage a été élevé dans les foudres (tonneaux). Nez très pur, craie, citron, pamplemousse, touche d'épices, long, frais, tendu, vif, très minéral, salin, très fort potentiel, tension, fraîcheur."

La Revue du Vin de France : 15/20 - (nos 150 meilleurs champagnes - dec 2016 / jan 2017)
"Il possède la générosité des vins de la maison, avec cette droiture conférée par le millésime. Il en résulte un vin de grande ampleur, qui évite l'écueil de la finale lourde."

HISTOIRE
En 1772, issu d'une famille de banquiers et de négociants en textile, Philippe Clicquot possède des vignes et "fonde négoce de vins à l'enseigne Clicquot", la maison est donc fondée. Son ambition est de franchir les frontières. La première expédition de champagne Clicquot est destinée à Venise. À la disparition prématurée de François Clicquot, fils du fondateur, sa jeune veuve de 27 ans, décide de prendre la direction de l'entreprise familiale et devient l'une des premières femmes d'affaires des temps modernes. En 1810, Madame Clicquot innove en élaborant le premier millésime connu en champagne. En 1816, Madame Clicquot invente la table de ramage, qui permet de clarifier le vin. En 1909, Veuve Clicquot met en œuvre de nouvelles techniques et améliorer encore la qualité de ses vins grâce aux importantes découvertes œnologiques de l'époque. Depuis 1972, Veuve Clicquot intègre le groupe Louis Vuitton (LVMH). 
En juillet 2010, des bouteilles de champagne uniques au monde, dont 47 de champagnes Veuve Clicquot ont été découvertes dans une épave, leur contenu est extrêmement bien conservé.

TERROIR - VINIFICATION
La maison Veuve-Cliquot possède aujourd'hui, l'un des plus importants vignobles champenois par sa superficie et par sa qualité : 390 hectares répartis dans 12 des 17 Grands crus... L'encagement est déterminé pour chaque parcelle en fonction du sol, du climat et de l'exposition. Chaque grappe est cueillie et posée dans un panier à bras. Chaque rang est vendangé par deux cueilleurs, un par face. Un tri est effectué dès la cueillette et les grappes non-conformes sont laissées au sol. Veuve-Cloquot, tout en contribuant aux contrôles réalisés, la maison assure ses propres analyses. Chaque vigne est contrôlée avant la vendange pour déterminer, dans les différents terroirs, l'ordre des cueillettes des parcelles. Les vins sont dégustés sur 5 à 6 mois, deux fois le temps de maturation standard.

CHAMPAGNES
La maison Veuve-Clicquot emblématique aux cuvées axées sur le pinot noir et la vinosité. Une gamme cohérente marquée par des millésimes de haute qualité. Un style singulier de force et de complexité.

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