Veuve Clicquot "Vintage Rosé" 2004

  • Rosé Millésimé - Champagne
  • 75 cl
  • Rosé
  • Wine Spectator : 92/100
  • Bettane & Desseauve : 18.5/20
  • Gault&Millau : 16/20
  • La Revue du Vin de France : 16/20

Nouveau

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ASSEMBLAGE :

61% Pinot Noir - 34% Chardonnay - 5% Pinot Meunier.

VINIFICATION :

La cueillette mobilise à elle seule près de 1 000 personnes, le pressurage près de 200 et les cuisines une quarantaine. La centaine de permanents du vignoble est principalement affectée aux centres de pressurage et à la cueillette pour l'encadrement, les chantiers de cueillette, le charroi des raisins.

Si l'état sanitaire ou la maturité hétérogène l'exigent, un tri est effectué dès la cueillette et les grappes non-conformes sont laissées au sol.
Les paniers à bras, une fois pleins, sont vidés dans des caisses de faible hauteur, contenant moins de 50kg de raisins pour éviter tout écrasement des grappes.Les caisses sont ensuite chargées sur des remorques pour être acheminées dans notre centre de pressurage le plus proche.

Veuve Clicquot assure ses propres analyses qui concourent à la détermination des dates de cueillette, cépage par cépage, cru par cru. Ainsi, chaque parcelle est vendangée dans un ordre précis. Plus de 50 parcelles représentatives de l'ensemble du vignoble Veuve Clicquot sont analysées 2 fois par semaine, pendant 4 à 5 semaines, afin de suivre l'évolution et la maturité. Ces contrôles permettent de bien connaître les caractéristiques analytiques de la future vendange. La dégustation des baies est également devenue un élément déterminant des contrôles de maturité.  Chaque vigne est contrôlée avant la vendange pour déterminer, dans les différents terroirs, l'ordre de cueillette des parcelles.

DÉGUSTATION :

Une robe d'un rose élégant et lumineux aux reflets cuivrés. Un nez franc et agréablement fruité. Des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise ou encore cerise) se mêlent aux agrumes dans une délicate harmonie. Mais aussi, des arômes de fruits secs avec des notes épicées (cannelle, vanille) sur un gourmand fond brioché. La bouche, d'une grande ampleur est vive et franche. La rondeur et le fruité dont elle fait preuve est en parfait accord avec le nez. L'équilibre est donné par une belle fraîcheur grâce à une somptueuse minéralité. La finale présente une longueur insoupçonnable caractéristique d'un bon potentiel de garde.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

7-9°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dès maintenant

Wine Spectator : 92/100
"A vintage Champagne, close to an aperitif in style, showing fine balance, delicate texture and well-knit, bright acidity. Features a pretty palate of raspberry, spiced apple, biscuit, ginger and lemon zest notes. Drink now through 2027."

Bettane&Desseauve : 18.5/20
"Fruit raffiné avec des notes d'orange sanguine très savoureuses, allonge subtile et très élancée, grande persistance, profondeur racée."

Gault&Millau : 16/20
"Arômes de petits fruits rouges et de pamplemousse. Palais équilibré, délicat et harmonieux. Finale sur la griotte, acidulée et rafraîchissante, bien nette. Un beau champagne rosé, qui se montrera parfait tant en apéritif qu’à table." (dégustation août 2015)

HISTOIRE
En 1772, issu d'une famille de banquiers et de négociants en textile, Philippe Clicquot possède des vignes et "fonde négoce de vins à l'enseigne Clicquot", la maison est donc fondée. Son ambition est de franchir les frontières. La première expédition de champagne Clicquot est destinée à Venise. À la disparition prématurée de François Clicquot, fils du fondateur, sa jeune veuve de 27 ans, décide de prendre la direction de l'entreprise familiale et devient l'une des premières femmes d'affaires des temps modernes. En 1810, Madame Clicquot innove en élaborant le premier millésime connu en champagne. En 1816, Madame Clicquot invente la table de ramage, qui permet de clarifier le vin. En 1909, Veuve Clicquot met en œuvre de nouvelles techniques et améliorer encore la qualité de ses vins grâce aux importantes découvertes œnologiques de l'époque. Depuis 1972, Veuve Clicquot intègre le groupe Louis Vuitton (LVMH). 
En juillet 2010, des bouteilles de champagne uniques au monde, dont 47 de champagnes Veuve Clicquot ont été découvertes dans une épave, leur contenu est extrêmement bien conservé.

TERROIR - VINIFICATION
La maison Veuve-Cliquot possède aujourd'hui, l'un des plus importants vignobles champenois par sa superficie et par sa qualité : 390 hectares répartis dans 12 des 17 Grands crus... L'encagement est déterminé pour chaque parcelle en fonction du sol, du climat et de l'exposition. Chaque grappe est cueillie et posée dans un panier à bras. Chaque rang est vendangé par deux cueilleurs, un par face. Un tri est effectué dès la cueillette et les grappes non-conformes sont laissées au sol. Veuve-Cloquot, tout en contribuant aux contrôles réalisés, la maison assure ses propres analyses. Chaque vigne est contrôlée avant la vendange pour déterminer, dans les différents terroirs, l'ordre des cueillettes des parcelles. Les vins sont dégustés sur 5 à 6 mois, deux fois le temps de maturation standard.

CHAMPAGNES
La maison Veuve-Clicquot emblématique aux cuvées axées sur le pinot noir et la vinosité. Une gamme cohérente marquée par des millésimes de haute qualité. Un style singulier de force et de complexité.

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