Ruinart "Blanc de Blancs" Brut

  • Blanc de Blancs - Champagne
  • 75 cl
  • Blanc sec
  • Wine Spectator : 93/100
  • Bettane & Desseauve : 17/20
  • Wine Advocate : 90/100
  • Gault&Millau : 16/20
  • La Revue du Vin de France : 15.5/20
  • Jancis Robinson : 15/20

Nouveau

En Stock

69,00


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Chardonnay.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles et fermentation alcoolique en cuves inox thermos-régulées. Fermentation malo-lactique. Dosage : 9g/l.

DÉGUSTATION :

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant. Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

8-10°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 02 ans à venir

Wine Spectator : 93/100
"Beautifully balanced and refined in texture, this displays exotic ground spice and floral accents to the flavors of poached white peach, Meyer lemon and candied ginger, with hints of pastry and honey. Offers a lasting, mouthwatering finish. Drink now through 2023."

Bettane&Desseauve : 17/20
"Superbe palette aromatique associant zeste d'agrumes, craie et notes florales, vibrant en bouche, velouté, d'une maturité de fruit remarquable."

Robert Parker : 90/100
"This is a fabulous version of Ruinart’s NV Brut Blanc de Blancs. The wine seems fresher, more vibrant and less obviously sweet than in the past, all of which makes this a far more interesting wine. The trademark profile of lemon, jasmine and green apples is very much in the forefront while the wine’s textural finesse and length are both first-class. This release of the NV Brut makes a great introduction to the wines of Ruinart, Champagne’s oldest house."

Gault&Millau : 16/20
3Nez complexe, mêlant agrumes, fleurs et fruits secs. La bouche apparaît charnue et juteuse, et la bulle reste vive. La finale est fruitée mais un peu lourde. Un blanc de blancs complexe, sur le plaisir." (dégustation août 2015)

HISTOIRE
Dom Ruinart, pratiquant le négoce du drap, comprend vite les enjeux futurs de la production du champagne et de son commerce lors de ses voyages en Europe. Il transmet son savoir et sa vision du commerce du champagne à son neveu Nicolas Ruinart. Il faudra attendre l'arrêté royal du 25 mai 1728 pour que le rêve puisse devenir réalité. Claude Ruinart, inspiré par son oncle Nicolas Ruinart, pose les fondements de la Maison de Champagne en commençant par transférer la Maison et les caves à Reims. Le 1er septembre 1729 est ouvert alors le premier livre de comptes. La Maison ne possède pas de vigne et achète à plus de soixante-dix producteurs. Ses premiers envois de vins de Champagne seront destinés à ses clients acheteurs de draps. En 1735, la vente de champagne devient l'unique activité de la Maison. Ruinart procède à sa première exportation de champagne rosé en Allemagne le 14 mars 1764. Depuis 1963, la Maison Ruinart s'associe avec le connu Moet et Chandon puis le groupe LVMH (Moet Hennesy Louis Vuitton) qui partage son goût de la qualité et le même esprit d'innovation.

CHAMPAGNES
La Maison Ruinart privilégie le Chardonnay dans ses champagnes, afin d'y apporter élégance, fraîcheur aromatique et légèreté. La forme des bouteilles est la même que les flacons du 18è siècle, récipients d'origine de ses premières cuvées. La gamme de champagnes de la maison Ruinart est peu étendue, mais concentre toute la qualité et le savoir-faire de la maison.

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