Eole "Réserve des Gardians" 2016 - Vin Rouge - Provence - Netvin.com
En Promotion Domaine d'Eole "Reserve des Gardians" 2014

Domaine d'Eole "Reserve des Gardians" 2016 Rouge

  • Coteaux d'Aix en Provence - Provence
  • 75 cl
  • Rouge
  • BIO

Nouveau

En Stock

9,50 12,00 -21%


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

30% Grenache / 30% Syrah / 20% Cinsault / 20% Carignan

VINIFICATION :

Egrappage total, vinification avec régulation des températures 26 à 28° C. Remontage quotidien, macération de 7 jours. Elevage en cuve pendant un an minimum.

DEGUSTATION :

Issu de jeunes vignes, la Réserve des Gardians s’exprime avec gourmandise en légèreté et finesse. Robe soutenue aux reflets violacés, nez de fruits noirs et d’épices. Sa bouche ample, persistante, nous fait croquer le fruit, avec des touches de réglisse en finale.

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HISTOIRE :

Dirigé depuis 1993 par l’œnologue allemand Matthias Wimmer, le domaine d’Eole a été racheté en 1996 par Christian Raimont et adhère aux règles de la culture biologique qui exclut toute forme de pesticides, d’herbicides et d’engrais chimiques. A 70 km de la mer, le vignoble bénéficie de l’influence marine et d’une forte exposition au mistral. C’est d’ailleurs sa réputation très venteuse qui donna au domaine son nom. Belle bastide provençale, le domaine d’Eole est implanté au cœur du parc régional des Alpilles, dans un site très protégé entre St Rémy de Provence et Cavaillon. 

DOMAINE :

Situé sur la commune d’Eygalières, au pied des Alpilles et aux portes des Baux-de-Provence, le domaine fait partie de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Seuls les vins blancs à l’encépagement particulier sont classés sur l’appellation « Vins de pays des Alpilles ». Les 30 hectares de vignes s’étalent sur un plateau à la vue imprenable. Ici, les cépages typiquement méridionaux : grenache, syrah, carignan, cinsault, mourvèdre, counoise… Evoluent sur un sol calcaire très drainant et caillouteux.

LE VIN :

Au total, huit vins sont produits et vinifiés au domaine sur des petits rendements respectueux de la qualité.

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