Domaine Yann Chave "Le Rouvre" 2015

  • Crozes-Hermitage - Rhône
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie

Nouveau

23,50

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Syrah.

VINIFICATION :

La culture de la vigne est la même que pour notre cuvée traditionnelle : effeuillage, éclaircissement des grappes, vendange manuelle. La vinification aussi est identique mais la durée de cuvaison est de 21 jours environ, ensuite nous sélectionnons le vin de goutte que nous élevons exclusivement en demi-muids neufs, et de 1 et 2 vins.

DÉGUSTATION :

Une belle robe est restée sur la couleur de sa jeunesse, rubis foncé au dégradé pourpre. Une matière qui apparaît comme riche et concentrée.

Un nez fin et délicat qui marque la première impression, puis les arômes arrivent un à un, fruits noirs, fleurs, fraise Mara, framboise, fumé, poivre, réglisse...

Une bouche aussi riche aromatiquement que le nez, le vin offre une matière veloutée, suave aux tanins poudreux et à la finale fraîche et aérienne.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 10 ans à venir

HISTOIRE
Nicole et Bernard Chave
achètent une petite propriété en juin 1970 : le Domaine Yann Chave. En 1972 et au fil des années, ils achètent des parcelles qu’ils plantent soit en vignes soit en berger. De 1970 à 1973, ils livrent leur vendange à un négociant et ils vinifient leur première cuve en 1973. En 1974 ils deviennent coopérateurs à la cave coopérative de Tain l’Hermitage jusqu’en 1978. Puis en 1979 ils créent leur cave particulière. Yann, leur fils, rejoint l’entreprise familiale en 1996 et restructure le vignoble et ainsi met l’accent sur la qualité. Actuellement la commercialisation se répartit en grande partie en bouteilles. L’exportation représente 60 % des bouteilles suivant les années.  

DOMAINE
Le Domaine Yann Chave est situé en plein coeur de l’appellation Crozes Hermitage, il s’étend sur plus de 20 hectares réparti en trois parties : l’hermitage rouge, le crozes hermitage et le crozes hermitage banc. Les vignes profitent d’un sol argilo-calcaire exposé plein sud. Le principal avantage que présente ce terroir est de garder l’eau et de limiter ainsi le stress hydrique apporté à la vigne.

LE VIN
Le Domaine Yann Chave offre une gamme de vin blancs et rouges de l'appellation Crozes Hermitage. Des vins de la Vallée du Rhône appréciés par tous les amateurs de vins.

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