En Promotion Domaine Bonetto Fabrol "Sélection Vieilles Vignes" 2015

Domaine Bonetto Fabrol "Sélection Vieilles Vignes" 2015

  • Grignan-les-Adhémar - Rhône
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie

Nouveau

8,15 9,70 -15.9794%

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

50% Syrah / 45% Grenache / 5% Carignan

VINIFICATION :

Raisins récoltés à pleine maturité. Egrappage total. Encuvage des Grenache, Carignan et des Syrah, séparément. Macération pré fermentaire à froid, pendant 2 jours, avec inertage. Fermentation alcoolique par les levures indigènes, avec maîtrise des températures, pendant 15 jours.

Elevage en barrique de 3 à 5 vins pendant 9 mois, pour 10 % du volume, et uniquement Syrah. L’autre partie est élevée en cuve béton, pour conserver le fruit initial, avec un élevage sur lies fines et batonnage.

DEGUSTATION :

Vin de caractère, expressif, complexe, avec beaucoup de densité, de volume et une belle longueur en bouche.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

      

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 03 ans à venir

juliens.png Jonathan
Grenache (45%) syrah (50%) Carignan (5%) un vin très gourmand plutôt léger pour un Rhône mais avec une bouche très fruitée,  ce vin est à boire tout de suite, parfait pour un apéritif.

Domaine Bonetto Fabrol

LE DOMAINE :

Pour reprendre les mots du propriétaire : "Petit domaine, créé par mes grands-parents, il est situé en plein cœur de la Vallée du Rhône, en Drôme Provençale. C’est aussi le lieu unique, d’un terroir d’exception, entre la vigne la lavande et la truffe.
Caressé par le Mistral, bénéficiant d’un climat méditerranéen, cultivé dans le plus grand respect de la Nature (Agriculture Biologique), le vignoble produit des raisins gorgés de sucre et cueillis à pleine maturité. Les vins sont produits selon des méthodes artisanales."

LE VIN :

Le vignoble produit des vins blanc, rouge et rosé.

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