Domaine Ventenac "La Cuvée de Carole" 2015 Blanc

  • Côtes de Lastours - Languedoc-Roussillon
  • 75 cl
  • Blanc

Nouveau

159 Produits

DéclinaisonsPrixPrix à l'unitéQuantité
Carton de 1 bouteille 5,95 5,95 la bouteille

ASSEMBLAGE :

95% Chardonnay / 5% Gros Manseng

VINIFICATION :

Vendange nocturne. Protection par neige carbonique à la parcelle. Tri en cave. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Travail des jus de presse en méthode oxydative. Débourbage à  froid. Fermentation à 18°C en cuves inox de 300 hl. 25% fermentation malolactique. Elevage de 2 mois sur lies fines en cuves inox.

DEGUSTATION :

Une robe or avec quelques reflets argentés. Un nez s'ouvrant sur un bouquet de fleurs blanches et de citron confit accompagné de subtiles notes beurrées et toastées. Une bouche ample et fraiche, précise et minérale. Finale longue et gourmande.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

9-10°C

ACCORDS METS-VINS :

     

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