Gayda "Figure libre Freestyle" 2016

  • IGP d'OC - Languedoc-Roussillon
  • 75 cl
  • Rouge
  • BIO
  • Bettane & Desseauve : 15/20
  • Wine Advocate : 89/100
  • Jancis Robinson : 16/20
  • Guide Hachette des Vins : 2 étoiles

Nouveau

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ASSEMBLAGE 
40% Syrah, 30% Grenache Noir, 15% Carignan, 15% Mouvèdre

VINIFICATION 
Cueilli à la main. Sélection des grappes. Eraflage. Sélection des baies. Remplissage des cuves par gravité. Vinification traditionnelle sans soufre en cuve inox avec contrôle des températures de 10 à 30 jours selon cépages et terroirs.

DÉGUSTATION
Rubis avec des teintes pourpres. Un nez très expressif de fruits rouges et noirs, poivre, épices et garrigue. Un vin corsé, plein en bouche avec des tanins fondus et une longueur soyeuse.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16 - 18°C

ACCORDS METS-VINS :

  

Guide Hachette des Vins 2 étoiles: Vin remarquable. "(...) nez typé et intense(...) doux et élégant(...) il est aussi vif et épicé(...) Un vin complet. (...)"

Wine Advocate 89/100: …Borderline outstanding blend (…) It offers lots of plum, licorice and crushed herbs, medium to bull-bodied richness, solid purity of fruit and character filled, well-made profile...

Jancis Robinson 16/20: Bright, youthful, transparent fruit. Lots of energy.

Bettane et Desseauve 15/20: Il s’exprime en trois dimensions, aérien, fin et frais. Une acidité bien dosée le tient et le pousse jusque dans la finale bien relevée par les poivres

DOMAINE

Domaine Gayda est certifié en Agriculture Biologique depuis 2011. Ils commencent en plus à encourager la biodiversité et la polyculture. Ainsi ils ont planté 300 Oliviers en 2011, ils cultivent des engrais verts et plantes mellifères sur des parcelles autour des vignes, ils ont en projet de reconstituer des haies autour de parcelles plus sensibles au vent et aux ravageurs. Aussi, leur nouvelle plantation de Syrah s’est faite à partir de leur propre sélection massale d’une vieille vigne de Côte Rôtie donc non clonale pour que chaque pied ait son caractère particulier.

LE VIN
Au Domaine Gayda, les raisins issus de vignes implantées à Brugairolles côtoient des raisins issus des vignes anciennes de la Livinière et de parcelles de vignerons partenaires sélectionnés pour la qualité de leur terroir et de leur savoir-faire. Les cépages sont traditionnels et reflètent toute la diversité du Languedoc.

Les rendements sont naturellement maîtrisés et les vignes équilibrées afin d’obtenir des concentrations optimales. Les vignes sont soignées naturellement sans engrais chimique ni désherbants, l’objectif est de trouver un équilibre avec la nature. Le Domaine Gayda est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Les mêmes exigences sont demandées aux vignerons partenaires.

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