Coston "Arboussas" 2015

  • Terrasses du Larzac - Languedoc
  • 75 cl
  • Rouge

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ASSEMBLAGE 
70% Syrah, 30 % Grenache

VINIFICATION 
La vinification est effectuée après égrappage de manière parcellaire cépage par cépage, l'encuvage est réalisé par gravité. La fermentation dure environ quatre semaines avec remontage d'aération et pigeage quotidien.

DESCRIPTION
La Robe est sombre et brillante. Belles larmes à l'agitation. L’œil met déjà les papilles en éveil. Nez très fin de garrigue, de fruits noirs et de très fines épices. La bouche est profonde et aérienne à la fois. Pas de concentration excessive. Tout a été mis en oeuvre pour privilégier la délicatesse.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

    

CONSEIL DE DEGUSTATION :

Garde entre 2 à 5 ans.

HISTOIRE
En 1999, héritiers de cinq générations de viticulteurs producteurs, Joseph et Marie-Thérèse Coston optent pour une reconversion dans la production de vin issu de l’agriculture biologique. Le 5 décembre, entrée dans l’exploitation des enfants Jean-Marc et Philippe, c’est ainsi que va naître le Domaine Coston.

DOMAINE
Dans le sud de la France, non loin de l’abbaye de Saint Guilhem le Désert, tout rappelle les antériorités culturelles de la vigne. Au coeur des renommés terroirs d’Aniane et de Puéchabon, les 12 hectares de vignes du domaine situé à Puéchabon sont nichés sur des coteaux argilo-calcaires. 

LE VIN
Des terres encensées par les parfums de garrigue (thym, romarin, sarriette, cade…) et au climat exceptionnel.

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