Domaine Maby "Nessum Dorma" 2014 Rouge

  • Lirac - Rhône
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Advocate : 91/100
  • Coup de coeur du caviste : Oui

Nouveau

En Stock

17,20


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

50% Grenache Noir / 25% Syrah / 25% Mourvèdre

VINIFICATION :

Eraflage. Fermentation pendant 28 jours. Délestages, remontages et pigeages. Elevage en fûts de chêne neufs pendant 12 mois.

DEGUSTATION :

«Robe grenat soutenu. Nez expressif, torréfié, garrigues, épices fines, touche animale, fruit juteux. Attaque aromatique, bouche aux effluves d’épices, de truffes et de moka, équilibrée par une jolie fraicheur tonifiante. Un régal.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

      

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 10 ans à venir

juliens.png Jonathan
Grenache (55%) syrah (45%), un vin à la fois puissant et équilibré  avec des tanins fondus  et une bouche sur le fruit rouge plein d’onctuosité, une merveille tout simplement.

Gilbert&Gaillard 91/100 :
"Robe grenat jeune. Nez fin, boisé toasté sur fond de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de zan. Bouche remarquable d'équilibre, de densité aromatique. Les parfums d'élevage soutiennent parfaitement les épices et le fruit. Un lirac sans fausse note."

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HISTOIRE :

Propriété familiale, le domaine Maby se situe au nord d’Avignon dans le berceau des Côtes du Rhône. Environ 60 hectares de vignes se partagent les appellations: Tavel, Lirac, Côtes du Rhône et Vin de Pays des Coteaux de Cèze. Respectueuse de l’environnement, la famille Maby cultive les vignes à Tavel depuis le début du 19ème siècle. C’est Auguste Maby, originaire d’une famille de cordonniers de pères en fils, qui fut le premier à vivre de sa production de 4 à 5 hectares de vignes de Tavel. Le vin était alors vinifié dans la cave de l’atelier de cordonnerie familial dans des fûts et demi-muids vendus en bonbonnes sous le nom « Clos du Palai ». En 1936, Auguste rejoint par son fils Armand agrandissent la propriété mais ce n’est qu’à la fin des années 50 que le domaine prend son envol sur le terroir de Lirac. Depuis 2005, Richard Maby a repris la gérance du domaine familial et l’exploitation des vignes situées sur un terroir de galets roulés en signant un contrat d’Agriculture durable.

DOMAINE :

Le Domaine de 60 hectares reste aujourd'hui encore une propriété familiale, implantée dans le berceau même des Côtes du Rhône, juste au nord d’Avignon. On y trouve un terroir de galets roulés. Ces galets, arrachés aux Alpes par le fleuve impétueux qu’était le Rhône à la préhistoire, permettent, en emmagasinant la chaleur pendant le jour et en la restituant la nuit, à nos raisins d’atteindre une maturité parfaite.

LE VIN :

De renommée très ancienne, le TAVEL est considéré comme le "Premier Rosé de France". Il est issu de neuf cépages parmi lesquels dominent le Grenache et le Cinsaut, qui donnent le caractère fruité et épicé de ce célèbre rosé. Une cuvaison à basse température d’un à deux jours lui apporte une robe chatoyante qui va du rosé clair au rubis et des tannins très souples qui lui donneront un beau potentiel de garde. Une fermentation lente à basse température permet de préserver tout le fruit de ce vin.

Le LIRAC Rouge provient d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. La vinification commence par une phase de macération pré-fermentaire de quelques jours qui permet d’extraire le maximum de fruit. Elle se poursuit par une fermentation de 3 semaines à une température de l’ordre de 30° pour extraire lentement des tannins très souples. Le Grenache et le Syrah sont ensuite élevés en cuve pour conserver leur caractère fruité, alors que le Mourvèdre a besoin d’un élevage en foudres pour affiner ses tannins. Le vin est ensuite assemblé, embouteillé et conservé en cave souterraine à température stabilisée.

Notre LIRAC Blanc est issu d’un assemblage de Grenache, Clairette et Picpoul. Le Grenache apporte un caractère fruité très prononcé (abricot, poire), la Clairette de la rondeur, et le Picpoul la fraîcheur qui permettra à ce vin d’afficher un bel équilibre et un beau potentiel de garde.

Certaines années, une petite partie des LIRAC Rouge et Blanc est vinifiée puis élevée en totalité en fûts de chêne pour élaborer la Cuvée Prestige du Domaine.

Le Domaine produit également des Côtes du Rhône, vins très fruités à boire dans leur jeunesse, ainsi qu’un Vin de pays des Coteaux de Cèze, léger, aromatique et très friand, issu de Syrah et Cinsault.

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