Drappier Brut Nature "Zéro Soufre" Magnum

  • Brut - Champagne
  • 1,5 l
  • Blanc
  • Robert Parker : 89/100
  • Le Point : 17/20
  • La Revue du Vin de France : 14/20

Nouveau

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67,00

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ASSEMBLAGE 

Pinot Noir 100%

VINIFICATION 

Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisés Pressoirs mécaniques à faible pression Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation Débourbage naturel Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température Puis fermentation malolactique naturelle et complète Aucun ajout de soufre Pas de de filtration Assemblage – 100 % des vins sont élevés en cuves afin de garder la plus grande fraicheur Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes. Zéro dosage.

DEGUSTATION 

Nez très frais, évoquant la poire, le citron et les noisettes. En bouche, un Champagne très sec et minéral qui déborde de vie. Il ravira les passionnés et les puristes à la recherche de sensations gustatives inédites. Recommandé aux personnes allergiques au soufre. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

7-10°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 02 ans

HISTOIRE
François Drappier s'installe à Urville en 1805 et commence à exploiter un vignoble trois ans plus tard. C'est donc en 1808 que le champagne Drappier est créé. Elle est dirigée ensuite par André Drappier puis aujourd'hui par Michel Drappier. La Maison Drappier est dirigée depuis sa fondation par la famille Drappier.

FABRICATION
Une fois les raisins vinifiés, il appartient au vigneron de les unir avec précision, sagesse et harmonie tout en respectant le style de chaque cépage. Opposé à l'utilisation excessive de soufre, la Maison Drappier pratique les doses les plus faibles de la profession. Les liqueurs d'exception sont vieillies en fût de chêne puis en dame-jeanne pendant plus de 10 ans. Elles sont ajoutées ainsi dans chaque flacon à dose réduite afin d'accentuer la longueur en bouche sans jamais alourdir le palais. L'élevage des champagnes Drappier s'effectue depuis 1958 dans des caves construites selon la tradition en 1152 par les moines de Clairvaux. 

CHAMPAGNES
Les champagnes ont des couleurs plus naturelles avec des ors riches, voire cuivrés et des arômes épanouis. La Maison Drappier produit près de 1.5 million de bouteilles par an.

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