Domaine Claude Nouveau "La Fuissière" 2014

  • Maranges - Bourgogne
  • 75 cl
  • Rouge

Nouveau

En Stock

18,90

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Pinot Noir 

VINIFICATION :

Vendanges manuelles. Eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages. Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours.
Elevage : En fûts 12 mois, 6 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage

DEGUSTATION :

Robe rouge profonde, reflets violacés. Nez de fruits rouges et d'épices. Bouche complexe, fraiche et réglissée, tapissée de gras et de saveurs poivrées. Tanins lisses et chaleureux, vinositée intense.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

      

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 10 ans à venir

Domaine Claude Nouveau - Côte de Beaune - Netvin.com

HISTOIRE :

Aujourd’hui le domaine est géré par Stéphane Ponsard, qui appartient à la 5ème génération de vignerons qui va entretenir ce domaine.

DOMAINE :

Dans ce domaine la qualité est mise en avant grâce à des rendements limités par une taille courte, un ébourgeonnage, des vendanges en vert.

Le labour des vignes, l’enherbement pour maîtriser la vigueur, les traitements raisonnés, respectent l’environnement, afin que leurs vins soient le plus naturels possible.

Chaque année, les vendanges sont effectuées à la main.

Ces travaux, qui demandent beaucoup d’attention et de rigueur, sont leur priorité.

LE VIN :

Le domaine Produit des vins blancs :

Bourgogne Aligoté,

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune,

Santenay Le Chainey

Et des vins rouges :

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune,

Maranges,

Maranges 1er cru La Fussière,

Santenay Les Charmes Dessus,

Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau.

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