Château Margaux 2011 - Vin Rouge - AOC Margaux - Médoc - Netvin.com

Château Margaux 2011

  • 1er Cru Classé Margaux - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 94/100
  • Wine Advocate : 94/100
  • Decanter : 18.5/20
  • Le Point : 17.5/20

Nouveau

En Stock

648,00


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ASSEMBLAGE :

86% Cabernet Sauvignon / 10% Merlot / 2% Petit Verdot / 2% Cabernet Franc

VINIFICATION :

C’est la fermentation alcoolique qui est responsable de la transformation du jus de raisin en vin. Une fois terminée la fermentation alcoolique, la macération se poursuit jusqu’à l’écoulage ; les vins sont alors presque « finis ». Mais pour qu'ils soient tout à fait stables, il faut que s’accomplisse une dernière transformation biochimique : la fermentation par des bactéries de l’acide malique en acide lactique. Elevage de 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne.

DEGUSTATION :

On retrouve dans le premier vin 38% de la récolte, soit la même proportion que l'année dernière. Bien sûr le cabernet sauvignon domine toujours aussi largement avec 86% de l’assemblage. Il possède cette année une force et une vigueur peu communes, heureusement équilibrées par beaucoup de douceur. Puis viennent le merlot (10%), le petit verdot (2%) et le cabernet franc (2%). Château Margaux 2011 est le vin le plus concentré que le château n'est jamais produit.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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Wine Spectator : 94/100
his has a restrained core of steeped plum, blackberry and anise, studded with tobacco and roasted cedar notes. The structure is silky but persistent, with an almost-succulent feel through the finish, while warm bergamot, singed cedar, vanilla and sanguine hints define the finish. 

La revue du Vin de France : 17/20
La sécheresse du printemps, le coup de chaud de la fin juin ont été préjudiciables à la quantité, car le vin s'avère très concentré, avec des niveaux de tanins supérieurs à ses prédécesseurs. La matière lui permet de les absorber, avec une suavité remarquable. Droit et sérieux.

Le point : 17.5/20
Nez cerise mûre, bouche ample, ronde, moelleuse, tanins serrés et souples, bien fondu mais touffu, plein serré en finale. "On voulait aller le plus loin sans obtenir d'asperité"

Robert Parker : 94/100
The wine offers an inky/purple color, barely noticeable sweet tannin, and a beautiful nose of creme de cassis, spring flowers and lead pencil shavings backed up by fresh acids and good overall structure. 



HISTOIRE
Depuis l’acquisition en 1955, par Marcel Dassault du Château Couperie devenu Château Dassault, celui-ci n’a cessé de progresser. D'importants investissements sont régulièrement entrepris, tant dans le vignoble que dans les méthodes et installations nécessaires à la vinification et à l’élevage.

DOMAINE
L’ensemble des travaux viticoles, conduits avec soins tout au long de l’année, sont réfléchis et raisonnés en fonction du potentiel du millésime et des différentes parcelles. Ces efforts contribuent à l’obtention d’une maturité optimale et saine des raisins ; gage primordial à l’élaboration de grands vins respectueux de leur terroir. En 2009, Château Dassault a été l’une des premières propriétés à bénéficier d’une table de tri optique.

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