Château Palmer 2011

  • 3ème Cru Classé Margaux - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 93/100
  • Bettane & Desseauve : 16/20
  • Robert Parker : 96/100
  • Decanter : 18.5/20
  • Gault&Millau : 17.5/20
  • La Revue du Vin de France : 17/20
  • Jancis Robinson : 18.5/20

Nouveau

Attention : dernières bouteilles disponibles !

228,00

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

55% Merlot - 45% Cabernet Sauvignon.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles. Viticulture traditionnelle et raisonnée. Les vins sont élevés en barriques neuves de 45 à 60% durant 18 à 20 mois.

DÉGUSTATION :

Une belle robe rubis avec des reflets violines. Un nez riche de fruits rouges et noirs, de menthe, de vanille ainsi que de tabac. Une bouche joliment fruitée avec de la matière et des tanins sensibles. Un vin plein de fraîcheur, complexe et racé. Un demi-siècle après le légendaire millésime 1961, ce vin se distingue à son tour par de très faibles rendements. Grêles puis fortes chaleurs de juin obligent. Résultat ? Une concentration aussi belle qu’inattendue laissant augurer une grande capacité d’évolution…

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

picto_vianderouge.jpg picto_viandeblanche.jpg picto_sauce.jpg picto_fromages.jpg

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 15 ans à venir

Wine Spectator : 93/100
"Offers a range of charcoal, bay and dark licorice notes out front, backed by an ample core of steeped blackberry and black currant fruit. The charcoal-studded finish has serious grip and pleasantly layered flesh. Should unwind in the cellar, but needs time. Trust it. Best from 2017 through 2030."

Bettane&Desseauve : 16/20
"Très serré en texture et tendu en tanin, moins de charme aromatique et de sensualité de texture que d'habitude."

Robert Parker : 96/100
"The opaque blue/purple-colored 2011 Palmer reveals a stunning bouquet of licorice, truffles, camphor, spring flowers, black raspberries and black currants. One of the superstars of the vintage, this brilliant 2011 possesses superb concentration and purity, medium to full body, and remarkable length of close to a minute. A tour de force in winemaking, the Palmer team merits accolades for achieving this level of quality in a more challenging vintage than either 2009 or 2010. The “wine of the vintage” in Margaux, tiny yields of 20 hectoliters per hectare, a final blend of 55% Merlot and 45% Cabernet Sauvignon, and a severe selection (only 55% of the production made it into Palmer) are the reasons for this success.
Winemaker Thomas Duroux continues to fine tune this already brilliant estate, producing first-growth quality wines year after year."

Gault&Millau : 17.5/20
"Un grand charmeur avec des fruits noirs denses et concentrés. Sa mâche reste encore gorgée de tanins gras demandant un peu de patiente pour s’adoucir. Il progresse et confirme son évolution remarquable."

HISTOIRE
Au XVIIIe siècle, le Château Palmer était déjà une propriété viticole reconnue pour ses vins, qui étaient dégustés à la cour de Versailles. Cette propriété appartenait à Madame de Gasq et se nommait alors « Domaine de Gasq ». Il sera revendu en 1814 au général Charles Palmer, qui lui donnera son nom actuel. En 1843, le général Palmer est contraint de revendre la propriété à la caisse hypothécaire et, 10 ans plus tard, les frères Pereire font l'acquisition du domaine et y font construire un château en 1856. Cette demeure est l’œuvre de Charles Burguet, un célèbre architecte ayant réalisé de nombreux bâtiments à Bordeaux.
Suite à la Grande Guerre et la crise des années 1930, les frères Pereires se séparent à leur tour du Château Palmer. C'est en 1938 que quatre familles du négoce bordelais s'unissent pour reprendre la propriété : Fernand Ginestet, les Frères Miailhe, les Mähler Besse et les Sichel.

DOMAINE
Le vignoble d'une superficie de 55 hectares est implanté au sommet des croupes de graves guntziennes (sable et grave). L'encépagement est à 47 % cabernet sauvignon, 47 % merlot, 6 % petit verdot avec une densité de 10 000 pieds par hectare d'une moyenne d'âge de 38 ans. Depuis quelques années des pieds de merlot blanc, de sauvignon gris et de muscadelle y ont été plantés afin de produire le château Palmer Blanc.

LE VIN
Les vins de Château Palmer sont considérés comme élégants, fins et suaves grâce à la part importante de merlot rentrant dans la composition de ceux-ci. Ceci différencie les vins du Château Palmer de ceux de ses voisins de l'appellation Margaux. Deux vins rouges sont principalement produits.
- "Château Palmer" qui est composé d'une proportion égale de cabernet-sauvignon et de merlot, à laquelle s'ajoute un peu de petit verdot. L'élevage est de 20 à 21 mois, avec une part de 50 à 70 % de barriques neuves lors du vieillissement.
- "Alter Ego" qui est le second vin du château. Celui-ci est généralement plus souple et est destiné à être dégusté dans sa jeunesse. Son élevage est de 17 à 18 mois avec une part de 25 à 40 % de barriques neuves lors du vieillissement.
Palmer produit également un vin blanc, le Château Palmer blanc, composé d'une majorité de muscadelle, accompagné de sauvignon, merlot blanc et lauzet. Cette cuvée a été créée afin de faire revivre le passé du château, qui, dans les années 1920, produisait un vin blanc. Ce vin reste un produit exclusivement réservé aux actionnaires et à des réceptions données au château. Il n'est ainsi pas accessible à la vente.

Du même domaine

Découvrez toutes nos offres pour vos cadeaux d'affaires
Téléchargez notre catalogue au format PDF