Château Cantenac Brown 2011

  • 3ème Cru Classé Margaux - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 91/100
  • Gault&Millau : 17/20

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ASSEMBLAGE :

67% Cabernet Sauvignon / 33% Merlot

VINIFICATION :

Les fermentations alcooliques sont régulières, à une température plus basse que de coutume, entre 26°C et 27 °C pour préserver le fruit. Une extraction mesurée nous a donné des vins élégants, riches et soyeux. Les parcelles sont vinifiées séparément par cépage et par âge, ce qui permet une sélection très précise lors de l’assemblage de Château Cantenac Brown. Elevage en barriques de chêne français (60% neuves) de 12 à 14 mois pour obtenir des vins fins avec beaucoup d’élégance et de puissance.

DEGUSTATION :

Nez floral, élégant, parfaitement typé, texture assez soyeuse de raisin mûr, fin de bouche solide, bien affirmée mais sans agressivité, style moderne mais sûr, il mérite un large succès.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

Garde jusqu'en 2024

Wine Spectator • 88-91/100 • 2012

Good, pure, caressing style, with a direct beam of cassis, lilac and toasted spice that stays rounded through the medium-weight finish, where a hint of loam peeks in.

Wine Enthusiast • 92/100 • 5/11/2012

Barrel sample. This is a big, concentrated wine that shows intensity of well-balanced tannins and juicy fruit. It’s ripe, with obvious aging potential.

HISTOIRE
Domaine viticole crée par Jacques Boyd en 1754, il est acheté au début du 19e siècle par John Lewis Brown, peintre écossais qui ordonne la construction d’un château de style Renaissance anglaise. En 1843, le domaine est acheté par le banquier Gromard. Pendant qu’il est propriétaire du domaine celui-ci est classé Troisième Grand Cru. La Compagnie du Midi achète la propriété en 1987 et décide de rénover les chais. Le domaine est repris en 1989 par AXA Millésimes. Il est vendu en 2005 à la famille Simon Halabi, actuelle propriétaire du château qui a su donner une nouvelle impulsion à la propriété avec l’ambition de l’élever au plus haut niveau.

DOMAINE
Le vignoble de 42 hectares repose sur un sol de graves, typique du Médoc. Ces cailloux blancs réfléchissent les rayons de soleil vers les grappes pendant le jour et restituent, la nuit, la chaleur emmagasinée pendant la journée. 
L’encépagement composé de 65% de cabernet sauvignon et 5% de cabernet franc donnent des vins fins au bouquet intense, favorables au vieillissement. Les 30% de merlot qui complètent l'encépagement leur apportent couleur, richesse et rondeur.
L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 8 500 à 10 000 pieds par hectare. 

LE VIN
Le vin du Château Cantenac Brown révèle une très belle couleur sombre. Le nez est marqué par la fraîcheur et des notes de fruits noirs. Très dense en bouche, au fruit éclatant, il présente des arômes de pain grillé. La finale est longue et fruitée.
Une sélection très sévère (seulement 30% des parcelles participent à l’assemblage du Grand Cru Classé), donne cette longueur à ce vin qui possède une qualité de construction inédite.

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