Domaine Coillot "La Charme Aux Prêtres" 2015

  • Marsannay - Bourgogne
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie

Nouveau

En Stock

23,50

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Pinot Noir

VINIFICATION :

Ce Marsannay a une cuvaison de 20 à 30 jours et est élevé entre 14 et 18 mois dans des fûts de chêne.

DEGUSTATION :

D’une magnifique robe rubis, il a un délicieux goût de cerise. Sa bouche est riche et corsée. La Charme aux Prêtres possède une très belle finale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 06 ans à venir

Coup de Coeur au Guide Gachette 2016
"Jean-Christophe Coillot est un spécialiste de ce climat bien exposé au milieu du coteau (…) Voilà un “honnête vin”, comme on le dit d'un honnête homme, remarquable par sa droiture, un marsannay sans artifice, sans boisé marqué (…)"

Domaine Coillot - Marsannay - Netvin.com

HISTOIRE :

Le Domaine Coillot produit un magnifique Marsannay. C’est seulement en 1987 que l’appellation est reconnue. Elle se situe juste à côté de Dijon et sera replantée de pinot noir par les viticulteurs au fil du temps.

La famille Coillot exploite le domaine depuis quatre générations. Aujourd’hui, Jean-Christophe exploite les terres qui se situent sur 5 villages et 12 appellations.

DOMAINE :

Jean-Christophe apporte un soin tout particulier à ses vignes cultivées de manière raisonnée et avec de faibles rendements : entre 30 et 40 hl/ha.

Le vignoble de 11 hectares s'étend sur 5 villages au total et sur 12 appellations. Le cépage sur le vignoble est le Pinot Noir.

Viticulture raisonnée, vendange manuelle et tries sévères sont systématiques. Aucun pigeage n’est effectué, mais plutôt de longues macérations et des remontages. Le vin est élevé en barriques de la tonnellerie de Marsannay pendant 12 mois, avec 10% de barriques neuves. 

LE VIN :

Le style est assez moderne, avec des vins intense, colorés et très parfumés. Les Marsannay Longerois et Boyvin sont des modèles de l’appellation.

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