La Closerie de Camensac 2012

  • Second vin de Château Camensac
  • Médoc - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie
  • Guide Hachette des Vins : 1 étoile

Nouveau

En Stock

13,00


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ASSEMBLAGE :

65% Merlot / 35% Cabernet Sauvignon

VINIFICATION :

Vendanges : Manuelle

Cuvaison / Fermentation : Cuvaison de 15 à 21 jours selon les millésimes

Elevage : En barriques de chêne merrain pendant environ 12 mois

DEGUSTATION :

Son nez, légèrement vanillé, laisse vite place à quelques notes de cuir et de groseille. En bouche, l'attaque de ce millésime est franche et s'accompagne de tanins qui aspirent à se fondre. A l'aération, la Closerie de Camensac 2012 prend du volume et se termine avec une belle longueur.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

Garde jusqu'en 2022

Le guide Hachette des vins : 1 étoile

Un second vin séduisant par son fruité (baies rouges), par sa fraîcheur, par la finesse de ses tanins et de son boisé bien intégré

HISTOIRE :

Sur la propriété est construite une chartreuse du XVIIIème siècle, qui a été rénovée comme le reste du domaine par la famille Forner, propriétaire à partir de 1964, qui n’a pas ménagé ses efforts pour réveiller, avec succès, une belle endormie. Grâce à des équipements de production à la pointe de la technique et à un réaménagement des bâtiments, le domaine mérite pleinement son rang de classement de 1855 lorsqu’il est repris en 2005 par Céline Villars-Foubet et son oncle Jean Merlaut.

DOMAINE :

Grand Cru Classé en 1855 en Appellation Haut-Médoc, situé à la frontière avec celle de Saint-Julien, le vignoble du Château de Camensac s’étend sur 75 hectares sur la commune de Saint-Laurent-du-Médoc. Son terroir est constitué de magnifiques coteaux de graves fines profondes posées sur un substrat argilo-calcaire avec des argiles dites alios. Tirant son nom du patois "Chemin de l’eau", Camensac est assis sur une croupe parfaitement drainée.

LE VIN :

A Camensac, la durée de cuvaison est optimisée en fonction des parcelles et des années, et afin d’atteindre un haut et lent niveau d’extraction, elle peut s’étendre à 25 jours, voire plus. On privilégie la fermentation malo-lactique en fûts. L’élevage pendant 17 à 20 mois se fait dans des barriques neuves dont la proportion peut varier de 35 à 70%. Il en résulte des vins élégants, tanniques et puissants, avec une jolie palette aromatique.

Le Cabernet Sauvignon, dont le taux d’encépagement est en hausse à Camensac, extrait de son terroir de graves profondes, le fruit et la minéralité. Le Merlot apporte générosité et volume. La diversité et la richesse des terroirs permettent l’assemblage d’un Second Vin, La Closerie de Camensac.

Le domaine produit entre 260 et 270 000 bouteilles par an.

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