En Promotion Château Caronne Sainte Gemme 2012

Château Caronne Sainte Gemme 2012

  • Cru Bourgeois Haut-Médoc - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Bettane & Desseauve : 15/20
  • Decanter : 16/20
  • Jancis Robinson : 14/20

Nouveau

En Stock

11,50 13,10 -12.2137%

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

60% Cabernet Sauvignon - 35% Merlot - 5% Petit Verdot.

VINIFICATION :

Floraison légèrement en avance. Printemps humide. Juin et juillet mitigés mais Août ensoleillé et septembre favorable. Vendanges tardives et étalées entre le 3 Octobre et le 23 Octobre dans des conditions variables.

DÉGUSTATION :

Un degré alcoolique raisonnable. Belle robe, aromatique avec de bonnes concentrations et des tanins justes à point. Rond, charmeur et élégant. Bien équilibré.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 05 ans à venir

Bettane&Desseauve : 15/20
"Bouche ronde et suave, d?un parfait équilibre. Tanins suaves."

HISTOIRE
Le Château Caronne Sainte Gemme est situé dans la petite commune de Saint-Laurent Médoc, à côté des Châteaux Lagrange, Gruaud Larose, Belgrave. Les premières traces écrites d'une production de vin datent de 1648, lors d'une fermage consenti par le propriétaire, Denys de Mullet de la Tour St Lambert, à un fermier moyenne un paiement. La propriété fut achetée en 1900 par Emile Borie et le transmet à son petit-fils Jean Nony-Borie qui le dirige depuis 1943 avec son neveu François Nony. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 150 hectares dont 45 hectares de vignes d'un seul tenant.

DOMAINE
Les cépages se répartissent entre  60% de cabernet sauvignon, 37% de merlot et 3% de petit verdot avec une densité de plantation relativement élevée de 10 000 pieds à l’hectare. Le travail au vignoble est traditionnel, les ceps sont palissés et labourés et les vendanges réalisées à 70% à la main et à 30% de façon mécanisée. Les raisins sont récoltés seulement lorsqu'ils ont atteint une parfaite maturité. Ils font l’objet d’un premier tri au vignoble, puis d’un second à la réception au cuvier. Ils sont transportés par convoyeur jusqu'à l'égrappoir puis les baies sont foulées et déversées dans les cuves inox thermos-régulées. Après macération à froid se déroule la fermentation alcoolique à une température comprise entre 27 et 30°C.

LE VIN
Les vins produits au Château Caronne Saint Gemme sont classiques, leur grande fraîcheur leur permet d’être agréables à boire dès leur plus jeune âge.

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