Tour Saint Martin BIB Rouge 10L

  • Minervois - Languedoc-Roussillon
  • 10L
  • Rouge

Nouveau

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Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

Grenache noir 20% - Syrah 80%

VINIFICATION :

Eraflage 100%; cuvaison de 3 semaines avec maîtrise des températures.

DEGUSTATION :

Robe : rubis profond aux reflets pourpre Nez : note de réglisse, de laurier et d'épices de la garrigue Bouche : bon équilibre sur les fruits rouges avec beaucoup de rondeur

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

       

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dès maintenant

Tour Saint Martin - Menetou Salon - Netvin

HISTOIRE DU DOMAINE :

Albane et Bertrand Minchin, vignerons depuis 1994, sont propriétaires de deux domaines : le Claux Delorme, à Valençay et La Tour-Saint-martin à Menetou-Salon.

A Menetou-Salon, sur la commune de Morogues, ils ont planté 17 hectares de vignes en 1987, un terroir où le grand-père de Bertrand cultivait déjà la vigne en 1987. C’est ainsi que le domaine La Tour-Saint-Martin est créé.

Les vignes, installées sur les flancs argilo-calcaires d’une succession de collines sont composées des cépages sauvignon, pour les blancs et pinot noir, pour les rouges et rosés.

Depuis 2004, ils sont repris un domaine à Valençay : le Claux Delorme. Situé dans la Vallée du Cher, le terroir de Valençay se compose de sous-sols argilo-siliceux recouverts de graviers. Depuis 15 ans, les vignerons pratiquent une viticulture moderne axée sur le travail du sol, l’apport de compost, la mise en avant de la prophylaxie (effeuillages et ébourgeonnages) et l’utilisation raisonnée de produits phytosanitaires et pour une partie du vignoble, ceux-ci sont issu de l’agriculture biologique.

LE VIN : 

Respectueux de leur terroir, ces vignerons engagés ne produisent des vins qu’issus exclusivement de leur production personnelle.

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