Château Pontet Canet 2011

  • 5ème Cru Classé Pauillac - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie
  • Wine Spectator : 92/100
  • Bettane & Desseauve : 17.5/20
  • Robert Parker : 93/100
  • Gault&Millau : 18/20
  • La Revue du Vin de France : 18/20

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ASSEMBLAGE :

60% Cabernet Sauvignon - 35% Merlot - 4% Cabernet Franc - 1% Petit Verdot.

VINIFICATION :

Les vinifications durent en moyenne plus de quatre semaines, mais varient en fonction du cépage, de la parcelle d’origine et de l’âge des vignes. Le vin est ensuite directement écoulé en barriques, pour un élevage qui dure seize à vingt mois selon le millésime. Le nombre de barriques neuves n’excèdent pas les deux tiers.

DÉGUSTATION :

Une belle robe rubis, encore fraîche qui démontre un début d'évolution sur des reflets chamarrés qui impose une puissance à nos yeux. Au nez, un vin marqué surtout par une belle finesse et une élégance aux arômes de crème de cassis, de cerises noires saupoudrés de notes d'épices, de tabac et de menthe poivrée. En bouche, bien qu'il soit encore jeune, la texture est veloutée et soyeuse aux flaveurs de fruits noirs, d'épices douces. Une finale aux tanins racés. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 12 ans à venir

Wine Spectator : 92/100
"This cuts a broad swath, with prominent notes of espresso and ganache leading to the core of crushed plum and blackberry confiture. Lush, with the ganache edge joining a loamy hint to underscore the finish. Consistent with the barrel tasting, this shows more breadth than cut in the end. Best from 2016 through 2026."

Bettane&Desseauve : 17.5/20
"Non présenté en dégustation comparative. Bouteille de notre cave personnelle, très ample et savoureuse au nez et en bouche, très havane, et dotée d'une texture d'une rare suavité."

Robert Parker : 93/100
"Tasted at the Pontet-Canet vertical in London, the 2011 Château Pontet Canet must constitute one of the best wines on the Left Bank, even if it does not quite live up to its stellar performance from barrel. Lucid purple in color, the bouquet leaps from the glass and yells "Pauillac" - thanks to its graphite seam interwoven through the black fruit. Over ten minutes, tobacco scents join the fray and it develops what you might call "mint fresh" aromatics. The palate is medium-bodied and remains understated on the entry, perhaps exaggerated by the exuberance of the nose. However, there is no question that this is a refined, pure and seamless Pontet-Canet with crème de cassis and cedar inter-layered on the sustained finish. Bon vin. Tasted February 2016."

Gault&Millau : 18/20
"Sommes nous encore dans l’univers du vin avec ses codes de concentration ou de finesse ? Peut probable nous parlerions plutôt de fraîcheur lumineuse comme un matin de printemps en altitude. Le vin le plus salins dégusté en 2011."

HISTOIRE
Les origines du Château remontent au XVIIIème siècle. La propriété n'a connu que trois familles de propriétaires. La première fut celle Jean-François de Pontet qui était grand écuyer du Roi de France et gouverneur du Médoc. Il a donné la première partie de son nom au château, le nom Canet correspondant au lieu-dit sur lequel se trouvaient d'autres parcelles de la propriété. Classé 5eme grand cru au classement de 1855, la propriété fut vendue, en 1865, à Herman Cruse. La famille Cruse était une riche famille de négociants bordelais. Ils possédaient plusieurs propriétés prestigieuses comme le château Rauzan-Ségla ou le château Giscours. À la fin du XIXe siècle, la famille Cruse renouvelle les installations et le processus de vinification. En 1975, Guy Tesseron  achète le domaine. De nos jours, c'est son fils Alfred qui dirige le domaine, efficacement secondé par Jean-Michel Comme le Régisseur.

DOMAINE
Le vignoble de 80 hectares se situe au cœur de l’appellation Pauillac. Le sol se compose de croupes graveleuses günziennes atteignant 30 m de haut avec un sous-sol argilo-calcaire. L’encépagement se constitue de 62 % de Cabernet Sauvignon, 32 % de Merlot, 4 % de Cabernet Franc, et 2 % de Petit Verdot. L’âge moyen des vignes est de 45 ans.

LE VIN
D’une belle robe grenat, ce Cinquième Grand Cru Classé, révèle un nez ouvert et expressif aux arômes fruités. L’attaque est tendre et suave avec un boisé harmonieux et une très grande finesse. Le vin est certifié bio et biodynamie. Le domaine produit aussi un second vin, Les Hauts de Pontet-Canet, issu des jeunes vignes de la propriété.

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