Château Mouton Rothschild 2012

  • 1er Cru Classé Pauillac - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 95/100
  • Bettane & Desseauve : 18/20
  • Robert Parker : 94/100
  • Decanter : 18/20
  • Gault&Millau : 18/20
  • La Revue du Vin de France : 17.5/20
  • Jancis Robinson : 18.5/20

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ASSEMBLAGE :

90% Cabernet Sauvignon - 8% Merlot - 2% Cabernet Franc.

VINIFICATION :

Elle est accomplie dans un cuvier de chêne, l'un des derniers du Médoc pendant 15 à 25 jours. Mouton Rothschild pratique une vinification inhabituelle en laissant le vin en cuve après la fin de la fermentation. Cela donne du corps supplémentaire, demandant une plus longue maturation en bouteille pour arriver à pleine maturité. Les vins sont élevés en barriques de chêne pendant 19 à 22 mois.

DÉGUSTATION :

Une belle robe d’une couleur dense et opaque, presque noire avec de beaux reflets brillants.

Un nez noble, fin, complexe et expressif, mêle les fruits noirs aux arômes de cassis, de mûres écrasées et s’ouvre à l’aération sur des notes plus complexes de boîte à cirages et d’épices.

L'attaque en bouche est omptueuse, ample et charnue. Les tanins sont mûrs, croquants et enrobés d’une belle chair, dense et ferme, dévoilant des arômes cacaotés et vanillés.

Une bouche contre un élan irrépressible qui mène vers une finale de toute beauté, fraîche, intense et minérale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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Wine Spectator : 95/100
"This has a stunningly pure core of plum, black currant and black cherry fruit, with supple yet long structure that has melded wonderfully already. Anise, violet and cassis notes pour in on the finish. The fruit makes it seem almost too easy, but this will cellar well thanks to outstanding balance. A huge but very stylish wine. Best from 2018 through 2030."

Bettane&Desseauve : 18/20
"Riche, voluptueux, très ouvert, bien marqué havane en pauillac de race, volumineux, peut-être un rien moins nuancé que le 2013."

Robert Parker : 94/100
"As for the 2012 Mouton Rothschild, one can’t help but love the artist’s label, in this case done by Miquel Barceló, of two rams fighting for superiority. Representing only 49% of the crop, this blend of 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot and 2% Cabernet Franc has an inky bluish/purple color, which is far darker than its nearby neighbor, Lafite Rothschild, or even Pontet-Canet. Multi-layered, with rich, concentrated, crème de cassis fruit, a medium to full-bodied mouthfeel, and stunning purity, this is a major success in 2012. Definitely a bigger, richer wine than rival Lafite Rothschild, Mouton’s 2012 seems to have more density as well. The tannins, however, remain soft and well-integrated. This wine should drink well for 25-30 years and is somewhat of a sleeper for a 2012 first-growth Médoc."

Gault&Millau : 18/20
"Très beau grillé et toasté enlacé dans des superbes arômes de myrtille, cassis, cuir et tabac. Dense, charnu avec une superbe chair pour un vin dans la profondeur et la densité tout en gardant l’élégance. Un volume imposant et une finale enrobée." (dégustation avril 2015)

HISTOIRE

A la fin du XVIIIe siècle, Mayer Amschel Rothschild, négociant du ghetto de Francfort, a cinq fils. En 1789, après les avoir initiés à la pratique des affaires, il décide d’envoyer quatre d’entre eux dans quatre grandes capitales européennes de l’époque. Le mythe Rothschild peut désormais prendre son essor. Famille unie, les frères Rothschild restent en contact permanent et développent, avant l’heure, l’art d’échanger des informations plus vite et mieux que les autres. C’est ce « savoir-communiquer » qui leur permet d’anticiper les profonds bouleversements que l’Europe est en train de vivre  au début du XIXe siècle.

Le baron Nathaniel, l’un des fils du baron Nathan, de la branche anglaise, décide de s’installer à Paris. Il reçoit tous les grands de ce monde et désir servir son propre vin à ses invités. En 1853, il achète aux enchères Château Brane Mouton à Pauillac, en plein cœur du Médoc. Le baron Nathaniel décide de donner son nom à sa nouvelle propriété: Château Mouton Rothschild.

En 1922, à l’âge de vingt ans, Philippe de Rothschild, le plus jeune fils du Baron Henri et arrière-petit-fils du baron Nathaniel, prend en main les destinées de Mouton. Deux ans plus tard, il impose la mise en bouteilles intégrale au château, alors que le vin était jusque-là livré en barriques aux négociants. En 1924, le baron Philippe confie à Jean Carlu le soin d’illustrer l’étiquette du cru, mais l’initiative, trop précoce, reste sans lendemain. Au cours d’un « règne » long de plus de soixante ans, ses décisions vont modifier en profondeur les habitudes du négoce bordelais, conduire aux sommets l’image du château familial, et accroître considérablement la dimension, voire l’extension géographique de ses activités. A sa mort, c'est sa fille unique la baronne Philippe de Rothschild qui poursuivra son oeuvre, qu'elle modernisera et développera considérablement jusqu'à sa mort, le 22 août 2014. Aujourd’hui ses trois enfants, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild, devenus copropriétaires du Château, s’attachent à perpétuer la volonté d’excellence portée par leur mère.

LES CHÂTEAUX 

Baron Philippe de Rothschild est animé par une ambition constante : faire les meilleurs vins dans le monde. Cette exigence transparaît au travers du célèbre Château Mouton Rothschild, Premier Cru Classé mais aussi de Château Clerc Milon et Château d’Armailhac, 5èmes Cru Classé.
La société peut aussi exporter son savoir-faire, notamment dans le Pays d’Oc avec Domaine de Baronarques, en Californie avec Opus One et au Chili avec Almaviva.

La Société Baron Philippe de Rothschild a ainsi tissé des relations privilégiées, avec plus de 450 viticulteurs sur 1200 hectares établis sur les différents terroirs de la région.

LE CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD

Premier Cru Classé, Château Mouton Rothschild compte 90 hectares de vignes à Pauillac, en Médoc. Le vignoble médocain, qui remonte à l’époque romaine, possède actuellement une superficie de 16 500 hectares environ. Château Mouton Rothschild est planté sur des graves très profondes, en cépages typiques de la région : cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc et Petit Verdot. Cet assemblage confère à Mouton sa richesse tannique, l’étendue de sa palette aromatique, sa capacité de vieillissement, sa souplesse, sa rondeur et son exceptionnelle longueur.

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