Clarence de Haut-Brion 2012

  • Second vin de Château Haut-Brion
  • Cru Classé de Graves - Pessac-Léognan - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 91/100
  • Bettane & Desseauve : 16/20
  • Robert Parker : 90/100
  • Decanter : 17/20
  • Gault&Millau : 16/20
  • La Revue du Vin de France : 16/20
  • Jancis Robinson : 17/20

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ASSEMBLAGE :

43% Cabernet Sauvignon - 41% Merlot - 14% Cabernet Franc - 2% Petit Verdot.

VINIFICATION :

La fermentation alcoolique démarre spontanément, grâce aux levures naturelles du vignoble. L'extraction est obtenue par remontage pendant environ deux semaines. Il vieillit en barriques neuves pour partie, en barriques d'un vin (ayant dèja servi au Grand Vin de l'année précédente) pour le solde. La durée du vieillissement en barriques de chêne est de 18 à 22 mois dans 20 à 25% de bois neuf.

DÉGUSTATION :

Au nez, le vin semble discret, sur la réserve. A l’aération, des fruits rouges comme la mûre font leur apparition. Le chêne, lui aussi, entre dans la gamme, avec des notes légèrement grillées. La bouche est ample et puissante. Les tanins marquent leur présence en milieu de bouche, où le vin se resserre. Ces mêmes tanins confèrent à ce vin une très belle persistance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 05 ans à venir

Wine Spectator : 91/100
"This has lots of dark plum, blackberry and boysenberry confiture flavors, lined with subtle black tea, warm ganache and roasted alder notes. Stays refined, with tight-grained tannins supporting the finish. Should have a bit of staying power. Best from 2016 through 2022."

Bettane&Desseauve : 16/20
"Élégant, floral, raffiné et tendre."

Robert Parker : 90/100
"A wonderfully expansive, velvety textured, rich, full-bodied mouthfeel, are super and very impressive in the 2012 Le Clarence de Haut Brion. This is far higher quality than what most people would consider a second wine, even when coming from a first-growth chateau. Mulberry, spice box and expansive, rich flavors backed up by velvety tannins characterize this medium to full-bodied beautiful wine to drink now and over the next 15-20 years. Bravo."

Gault&Millau : 16/20
"Après un premier nez de souchong et de mine de crayon, quelques épices apparaissent sur une base de fruits très précises. La bouche est « classique » avec une très belle trame océanique sous tension, fraîche et acidulée."

HISTOIRE
Le domaine a été composé à partir de 1525 par Jean de Pontac. C’est le seul vignoble en rouge (en dehors du Médoc) distingué par le fameux classement de 1855. En 1836 Joseph Eugène Larrieu se rend acquéreur du domaine lors d’une vente aux enchères. Il va restaurer l’unité du domaine qui avait été divisé en 1694. En 1855, le Château Haut-Brion devient l’un des quatre Premiers Crus Classés en vin rouge. En 1913, le banquier américain d’origine française, Clarence Dillon devient propriétaire du château. La philosophie de la famille Dillon, au XXe siècle, a toujours été de réinvestir tous les profits dans la société et l’unique directive donnée aux gérants de celle-ci était d’élaborer les meilleurs vins possibles dans leurs propriétés. Pour cela, les programmes de modernisation et de recherche se sont largement poursuivis tant en matière de sélection clonale dès 1962, grâce aux travaux de Jean-Bernard Delmas que de réaménagements avec, en 1974, la construction d’un grand chai souterrain, en 1989, le réaménagement complet des chais et des bâtiments d’exploitation.

DOMAINE
Le domaine de Haut-Brion est composé par deux croupes de grosses graves sans équivalent dans les environs qui s'élèvent de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins : le Peugue au nord et le ruisseau d'Ars au sud. Pour les vignes rouges du vignoble, l'encépagement est composé à 41 % de cabernet sauvignon, 48 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 1 % de petit Verdot, avec une moyenne d'âge des vignes de 37 ans. Pour les vignes blanches, il est constitué de 53 % de sémillon et de 47 % de sauvignon (blanc et gris).

LE VIN
Château Haut-Brion produit un grand vin rouge, Château Haut-Brion rouge, Premier Cru Classé en 1855 et un second vin rouge, Château Bahans Haut-Brion qui est devenu Le Clarence de Haut-Brion. De même, il produit aussi un grand vin blanc, Château Haut-Brion blanc, et un second vin blanc qui a pour nom La Clarté de Haut-Brion depuis le millésime 2009 (il s'appelait auparavant Les Plantiers du Haut-Brion).

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