Château Haut-Brion 2011 Rouge

  • Cru Classé de Graves - Pessac-Léognan - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 95/100
  • Bettane & Desseauve : 18.5/20
  • Wine Advocate : 95/100
  • Decanter : 18.5/20
  • Gault&Millau : 18/20
  • La Revue du Vin de France : 16.5/20
  • Jancis Robinson : 18.5/20

Nouveau

En Stock

560,00


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

46% Cabernet Sauvignon - 35% Merlot - 19% Cabernet Franc.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles. Culture raisonnée. La fermentation alcoolique démarre spontanément, grâce aux levures naturelles du vignoble. L'extraction est obtenue par remontage pendant environ deux semaines. La durée de vieillissement en barriques de chêne est de 18 à 20 mois dans 80% de bois neuf.

DÉGUSTATION :

Une belle robe très profonde.

Un nez expressif avec le terroir qui s'exprime par une signature un bouquet empyreumatique (havane, chocolat, torréfaction, bois de cèdre...).

En bouche, nous retrouvons la même réserve avec des tanins précis et d'une grande douceur. Mais à partir du milieu, la puissance de ce vin se révèle, surtout en finale, par une étonnante longueur. Cette persistance aromatique est le privilège des très grandes origines. Un très bon vin de garde.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 10 ans à venir

Wine Spectator : 95/100
"This packs some serious density for the vintage, with layers of braised fig, blackberry pâte de fruit and dark currant paste, all inlaid with lively briar, tobacco leaf and roasted apple wood notes. Shows lots of energy through the finish, with the grip generating a mouthwatering feel. One of the stars of the vintage. Best from 2018 through 2035."

Bettane&Desseauve : 18.5/20
"Texture inimitable avec un départ fumé truffé au nez qui le place à part. Grande longueur, grande profondeur de texture, Haut-Brion à son plus séduisant."

Robert Parker : 95/100
"The unbelievably superb 2011 Haut-Brion (a tiny production of 7,600 cases from a blend of 46% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, and 19% Cabernet Franc) exhibits a classic nose of subtle smoldering embers, warm rocks, black currants, new saddle leather, spice box and high quality, unsmoked cigar tobacco. The color is a dense ruby/purple to the edge, and the wine cuts a serious as well as broad swath across the palate. The most amazing aspect of this terroir is that the wine, despite all its power and richness, literally dances on the palate, as if it were a 90 pound ballerina. This brilliant 2011 should evolve quickly, hitting its prime in 7-8 years, and drink beautifully for 20-25 years."

Gault&Millau : 18/20
"Il est dans la droite ligne de la dégustation des primeurs, avec une très belle salinité et une tension virevoltante ; mais il a pris aussi du muscle, de la richesse, de l’ampleur. C’est un boxeur à la musculature longiligne et élégante."

HISTOIRE
Le domaine a été composé à partir de 1525 par Jean de Pontac. C’est le seul vignoble en rouge (en dehors du Médoc) distingué par le fameux classement de 1855. En 1836 Joseph Eugène Larrieu se rend acquéreur du domaine lors d’une vente aux enchères. Il va restaurer l’unité du domaine qui avait été divisé en 1694. En 1855, le Château Haut-Brion devient l’un des quatre Premiers Crus Classés en vin rouge. En 1913, le banquier américain d’origine française, Clarence Dillon devient propriétaire du château. La philosophie de la famille Dillon, au XXe siècle, a toujours été de réinvestir tous les profits dans la société et l’unique directive donnée aux gérants de celle-ci était d’élaborer les meilleurs vins possibles dans leurs propriétés. Pour cela, les programmes de modernisation et de recherche se sont largement poursuivis tant en matière de sélection clonale dès 1962, grâce aux travaux de Jean-Bernard Delmas que de réaménagements avec, en 1974, la construction d’un grand chai souterrain, en 1989, le réaménagement complet des chais et des bâtiments d’exploitation.

DOMAINE
Le domaine de Haut-Brion est composé par deux croupes de grosses graves sans équivalent dans les environs qui s'élèvent de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins : le Peugue au nord et le ruisseau d'Ars au sud. Pour les vignes rouges du vignoble, l'encépagement est composé à 41 % de cabernet sauvignon, 48 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 1 % de petit Verdot, avec une moyenne d'âge des vignes de 37 ans. Pour les vignes blanches, il est constitué de 53 % de sémillon et de 47 % de sauvignon (blanc et gris).

LE VIN
Château Haut-Brion produit un grand vin rouge, Château Haut-Brion rouge, Premier Cru Classé en 1855 et un second vin rouge, Château Bahans Haut-Brion qui est devenu Le Clarence de Haut-Brion. De même, il produit aussi un grand vin blanc, Château Haut-Brion blanc, et un second vin blanc qui a pour nom La Clarté de Haut-Brion depuis le millésime 2009 (il s'appelait auparavant Les Plantiers du Haut-Brion).

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