Domaine de Chevalier 2013 Blanc

  • Cru Classé de Graves - Pessac-Léognan - Bordeaux
  • 75 cl
  • Blanc
  • Wine Spectator : 95/100
  • Bettane & Desseauve : 17/20
  • Robert Parker : 95/100
  • Decanter : 17.5/20

Nouveau

78,00

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ASSEMBLAGE :

70% Sauvignon - 30% Sémillon.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles. Viticulture dans la démarche écologique avec des apports raisonnés en fonction du cycle de la vigne. Fermentation direct en barrique. Pigeage manuel. Macération à 30-32°C pendant 2 à 3 semaines. Les vins sont élevés durant 18 mois en barriques (1/3 de bois neuf) avec bâtonnage des lies.

DÉGUSTATION :

Une belle couleur vive, or pâle aux reflets verts. Un nez explosif de fragrances d'agrumes, de pêche de vigne et d'arômes frais exotiques et minéraux. Une bouche avec une tension remarquable et intense avec des saveurs étonnantes de goût et de fraîcheur. Un vin bâti pour la garde et qui livrera longtemps des parfums et des saveurs complexes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

12-14°C

ACCORDS METS-VINS :

   

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 08 ans à venir

Wine Spectator : 92-95/100
This marries high-pitched thyme, chamomile and quinine notes with richer white peach, shortbread and meringue flavors. The long finish pulls everything together. Should be a beauty when finished.

Bettane&Desseauve : 17/20
Arôme complexe, légèrement musqué, ensemble très racé, long, salin, intense, parfaite expression du millésime et de la propriété.

Robert Parker : 93-95+/100
A strikingly rich, complex wine, the 2013 Domaine de Chevalier is a spectacular blend of 80% Sauvignon Blanc and 20% Semillon that achieved 13% natural alcohol. It offers lots of lemon oil, orange blossom, crushed rock and white flower-like characteristics. It is super-intense and medium to full-bodied with a level of concentration rarely seen. Nevertheless, the tart acids, freshness and beautiful winemaking have resulted in a stunningly balanced, pure wine. It has 30-50 years of longevity ahead of it, although most of it will be drunk during its first decade of life.

HISTOIRE
Le Domaine de Chevalier tire son nom de "Chibaley" qui signifie chevalier en gascon. L’histoire du domaine remonte au XVIIIe siècle. En 1856, la famille Ricard acquiert Domaine de Chevalier, puis le vend à la famille Bernard en 1983. Olivier Bernard fit entièrement renouveler les bâtiments techniques et le vignoble de Domaine de Chevalier fut entièrement drainé et replanté. Le domaine fut classé Grand Cru de Graves en 1959.

DOMAINE
Le vignoble de 40 hectares se situe à Léognan. Le sol se compose de graves fines et peu profondes sur un socle d'alios argileux. L’encépagement blanc est constitué à 70% de Sauvignon Blanc et 30% de Sémillon et de 65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 2.5% Cabernet-Franc et 2.5% de Petit-Verdot pour le rouge. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.

LE VIN
D’une belle robe grenat, ce Grand Cru Classé, révèle un nez expressif aux arômes épicés et fruités. L’attaque est dense et équilibrée avec un boisé harmonieux. Le domaine produit aussi un second vin, l'Esprit de Chevalier, issu des jeunes vignes de la propriété.

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