Château La Cabanne 2013

  • Pomerol - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Bettane & Desseauve : 14/20
  • Decanter : 15/20
  • Gault&Millau : 15/20
  • Jancis Robinson : 17/20

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ASSEMBLAGE :

92% Merlot - 8% Cabernet Franc.

VINIFICATION :

Viticulture traditionnelle avec remontages et pigeages réguliers dans de petites cuves tronconiques climatisées qui permettent une macération à froid adaptée au potentiel de la vendange. Le système de thermorégulation permet de maîtriser les températures tout au long du processus. Les macérations durent en général une vingtaine de jours avant la fermentation malolactique en barriques. Les vins de presse sont sélectionnés pour être assemblés ou non en fonction de leur qualité organoleptique. Les vins sont élevés en fûts de chêne Français (environ 60% de barriques neuves, les autres de 1 vin).

DÉGUSTATION :

Une belle robe. Au nez, un vin puissant et délicat avec des notes de confiture de mûre et de cerise puis de brioche et de réglisse. L'attaque en bouche est élégante et gourmande avec de la rondeur autour des tanins. Une longue finale qui procure au vin une persistance aromatique intense dont le bouquet et la finesse s'allient harmonieusement à son corps puissant. Un vin équilibré présentant une excellente aptitude au vieillissement, classé, après une rigoureuse sélection au moment des assemblages, parmi les plus grands crus de Pomerol.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 04 ans

Gault&Millau : 15/20
"Le nez est un rien chocolaté avec quelques pincées de pruneaux puis la cerise, croquante et juteuse, prend place. Les épices apportent du charme, réchauffant la fin de bouche avec sensualité."

HISTOIRE
La vigne est cultivée depuis l'époque gallo-romaine, mais l'origine du nom remonte au XIVe siècle, époque où les cabanes isolées hébergeaient les travailleurs des vignes. Aujourd'hui, et cela, depuis 1952, la famille Estager est propriétaire du Château La Cabanne. Le Château a été entièrement rénové à la suite d'un incendie qui a détruit le cuvier ainsi que l'intégralité de la récolte de 2008 et une partie de celle de 2009.

DOMAINE
Le domaine s'étend sur plus de 10 hectares en plein coeur de l'appellation Pomerol, sur des graves du versant ouest de la Haute-Terrasse. L'encépagement est fait de deux cépagnes, dont 92% de merlot et le reste de cabernet sauvignon.

LE VIN
Une belle robe évoquant la cerise comme souvent avec le merlot, un nez puissant et délicat sur les fruits confits et les notes sauvages ainsi qu'une bouche charnue et soutenue. Le Château La Cabanne est fait pour de longues gardes, plus de dix ans.

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