Quinta Do Noval "Fine Ruby"

  • Porto - Portugal
  • 75 cl
  • Rouge

Nouveau

En Stock

16,90


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca prédominent parmi les cépages traditionnels de la Région d'Appellation Contrôlée du Douro. 

VINIFICATION :

Vinification par remontage en cuves inox à température stabilisée entre 26 et 28°. Le vin est élevé 2 à 3 ans en fûts de chêne.

DEGUSTATION : 

Belle couleur rubis vif. Nez jeune et intense avec des notes fruitées typiques des cerises sauvages. Harmonieux en bouche, fruité avec une bonne persistance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

    

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HISTOIRE :

Située au cœur de la superbe vallée du Douro, non loin du village de Pinhao, la Quinta do Noval est l’une des plus belles maisons de vins de Porto.

Longtemps propriété de la famille van Zeller, ce magnifique vignoble a été racheté en mai 1993 par le Français Axa Millésimes. Et les débuts de la nouvelle équipe sont salués en 1994 par la naissance d’un très grand millésime. 

LE DOMAINE :

Le vignoble de Quinta do Noval, représentant 145 hectares, est cultivé dans une approche qualitative classée A, et se présente en terrasses, sur le flanc des vallées tourmentées du Douro et de ses affluents. Il est planté des cépages les plus nobles du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Sousão. Les parcelles sont riches d’une grande diversité géographique, avec notamment des sols schisteux plus ou moins mêlés d'argile. 

LE VIN :

Les Portos de Quinta do Noval sont élaborés traditionnellement par un foulage des raisins au pied pendant la fermentation, puis, puis par arrêt de celle-ci par adjonction d’eau de vie qualitative. Les Portos de Quinta do Noval figurent parmi l'élite de la région, par leur typicité, leur qualité et leur finesse. 

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