Quinta Do Noval "Tawny 20 ans"

  • Porto - Portugal
  • 75 cl
  • Rouge

Nouveau

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63,00

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

Mélange de Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca

VINIFICATION :

Les raisins de Quinta do Noval sont foulés au pied pour obtenir le moût, puis en cours de fermentation, dans les lagares, cuves en pierre traditionnelles de la Quinta. Noval Tawny 20 ans est un assemblage de vieux Portos de différents millésimes, élevés dans du bois de chêne toute leur vie, d’une moyenne d’âge de 20 ans. 

DEGUSTATION : 

La robe présente la couleur classique du Vieux Tawny avec des reflets dorés. Le bouquet élégant évoque les fruits secs et les amandes, ce qui lui confère son caractère original. En bouche, son velouté élégant, sa grande concentration précède une finale séduisante toute en longueur. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-16°C

ACCORDS METS-VINS :

    

AVANT OUVERTURE

Il est prêt à consommer dès sa mise en bouteille et n’évolue plus ensuite.

APRES OUVERTURE

A boire pendant 3 mois environ, en conservant la bouteille au frais. C’est un vin idéal pour un service au verre. 

Quinta Do Noval - Porto - Netvin

HISTOIRE :

Située au cœur de la superbe vallée du Douro, non loin du village de Pinhao, la Quinta do Noval est l’une des plus belles maisons de vins de Porto.

Longtemps propriété de la famille van Zeller, ce magnifique vignoble a été racheté en mai 1993 par le Français Axa Millésimes. Et les débuts de la nouvelle équipe sont salués en 1994 par la naissance d’un très grand millésime. 

LE DOMAINE :

Le vignoble de Quinta do Noval, représentant 145 hectares, est cultivé dans une approche qualitative classée A, et se présente en terrasses, sur le flanc des vallées tourmentées du Douro et de ses affluents. Il est planté des cépages les plus nobles du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Sousão. Les parcelles sont riches d’une grande diversité géographique, avec notamment des sols schisteux plus ou moins mêlés d'argile. 

LE VIN :

Les Portos de Quinta do Noval sont élaborés traditionnellement par un foulage des raisins au pied pendant la fermentation, puis, puis par arrêt de celle-ci par adjonction d’eau de vie qualitative. Les Portos de Quinta do Noval figurent parmi l'élite de la région, par leur typicité, leur qualité et leur finesse. 

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