En Promotion Château de Beauregard "Vers Cras" 2014

Château de Beauregard "Vers Cras" 2014

  • Pouilly-Fuissé - Bourgogne
  • 75 cl
  • Blanc

Nouveau

23,00 28,00 -17.8571%

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Chardonnay.

VINIFICATION :

Les raisins sont récoltés manuellement, et, si nécessaire, égouttés et triés sur table vibrante ; puis pressés délicatement et “débourbés” très rigoureusement pendant 24 à 36 heures. Toute la cuvée fermente puis est élevée en “pièces” bourguignonnes de 228 l dont un quart en fûts neufs. Ainsi nous respectons une vinification très lente et douce qui favorise l’expression indi- viduelle du Terroir.

DÉGUSTATION :

Les arômes et les saveurs révèlent le minéral (craie) et le végétal (fougère, buis). Sur ce Terroir le fruit cède la priorité à la minéralité et au végétal. Finale puissante et équilibrée. La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Dans une année équilibrée notre Pouilly-Fuissé “Vers Cras” peut être gardé au moins 10 ans. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

12-15°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 08 ans

HISTOIRE
Le Château de Beauregard a été construit en 1808. Les blasons d’ornement du porche d’entrée sont en calcaire blanc oxfordien, ils témoignent de l’attachement passionné du fondateur de Beauregard à l’empereur. Le Château de Beauregard appartient à la famille Burrier depuis 1854. Joseph Deshaires (1850 – 1929) est un vigneron à Fuissé et le grand-père maternel de Joseph et de Georges Burrier. Lui et son père, François Deshaires (1814 – 1890), ils achètent Beauregard de 1854 à 1883. Frédéric Burrier succède à son père Jacques en 1999 et représente la 6ème génération familiale à la tête du domaine. La famille Burrier est donc propriétaire depuis plus de 500 ans dans le vignoble du Sud de la Bourgogne. 

DOMAINE
Les vignes sont cultivées en privilégiant le respect de l’environnement, afin de favoriser la vie biologique des sols et l’enracinement profond : les sols sont labourés et aucun engrais chimique n’est employé. La récolte de raisins sains, murs et non surproduits, est entièrement manuelle. Les vinifications sont ensuite peu interventionnistes, en limitant la technique au maximum et en privilégiant les élevages longs sur lies fines. Le Domaine est parmi les tous derniers en Bourgogne à n’utiliser que d’anciens pressoirs mécaniques (pas de pneumatiques) afin d’obtenir une meilleure qualité de lies… Les plus grands vins fermentent en pièces, sans apport de levures, et sont élevés 9 à 24 mois avant un soutirage et une mise en bouteille après quelques mois en cuve et une légère filtration. 

LE VIN
Joseph Burrier commercialise les vins du Château de Beauregard dans le monde entier, ainsi que les « Sélections de Joseph Burrier» que la Maison vinifie à partir d’achats de raisins ou de vins à d’autres bons vignerons de la région avec la même exigence de qualité et d’expression de Terroir que nos propres vignobles.

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