Domaine Vincent Bouzereau "Les Folatières" 2015

  • 1er Cru Puligny Montrachet - Bourgogne
  • 75 cl
  • Blanc

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ASSEMBLAGE :

100% Chardonnay.

VINIFICATION :

Culture traditionnel. Culture à la vigne. Pas de désherbage chimique. Ébourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.  Les vendanges manuelles permettent d’apporter en cuverie des fruits très sains. Après pressurage, le vin est logé en cave dans des fûts de chêne (dont environ 20 % de fûts neufs), où il réalisera ses fermentations puis son élevage. La mise en bouteille est effectuée environ 12 mois après.

DÉGUSTATION :

Les importants débris calcaires confèrent une note très minérale à ce vin qui est souvent fermé dans sa première jeunesse. Pureté, harmonie entre finesse, élégance et puissance sont au rendez vous avec ce terroir qui donne des vins plus complexes avec l'âge. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

13-14°C

ACCORDS METS-VINS :

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Domaine Vincent Bouzereau - Meursault - Netvin.com

HISTOIRE :

Les « Bouzereau » à Meursault sont vignerons depuis plus de 10 générations. C'est ainsi que Vincent a hérité du savoir-faire familial et exploite à présent son vignoble avec son épouse Aline, née Delaunay.

DOMAINE :

Le Domaine "Vincent BOUZEREAU" est situé à Meursault, Capitale des Grands vins Blanc de Bourgogne, dans la Côte de Beaune. Il exploite environ 10 hectares de vignes réparties sur les villages suivants :
- Meursault - Volnay
- Auxey-Duresses - Pommard
- Monthelie - Beaune
- Puligny-Montrachet - Corton.

LE VIN :

Les vins sont produits sous l'appellation AOC Meursault. Le domaine produit du vin blanc et du vin rouge à partir des cépages suivants : Chardonnay et Pinot Noir

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