En Promotion Domaine Elodie Balme "Rasteau" 2015

Domaine Elodie Balme "Rasteau" 2016

  • Rasteau - Rhône
  • 75 cl
  • Rouge
  • bio - biodynamie

Nouveau

En Stock

11,60 14,90 -22%


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % carignan

VINIFICATION :

Vinification : Levures indigènes, cuvaison de 20 jours avec remontage.

Elevage : En cuve béton pour 90 %, 10 % fûts de 3 vins, pas de collage.

DÉGUSTATION :

Le vin arbore une robe grenat soutenu, aux reflets prunes. Le nez, expressif et charmeur, exhale un bouquet de fruits rouges et noirs, de fleurs et d'épices. Belle expression de cerise, de mûre, de violette et de réglisse, avec un coté garrigue très agréable. La bouche est tout en suavité avec des tanins fins et un caractère fruité et floral très intense. Belle intensité doublée d'une pointe de menthol et réglisse qui donne au vin un coté gourmand. La finale est sur le fruit.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

      

CONSEIL DE GARDE :

Garde jusqu'en 2025

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HISTOIRE :

Elodie Balme, jeune viticultrice, s'est lancée dans l'aventure vigneronne, avec sa première vinification en 2006. Petite fille de vigneron, Elodie s'est rapidement passionnée pour la vigne. Elle travaille aujourd'hui sur 8 ha partagés entre l'appellation Rasteau, Roaix et Côtes du Rhône. Après avoir fait ses armes au domaine Marcel Richaud, Elodie confirme ses débuts prometteurs et s'affirme comme l'une des étoiles montantes de l'appellation Rasteau. 

DOMAINE :

Terroir : Argilo-calcaire en coteau pour le Rasteau.

Grès pour le vin issu du terroir de Roaix.

LES VINS :

Viticulture : Raisonnée, travail des sols, fumure organique, travail en vert, ébourgeonnage, vendange en vert si nécessaire.

Vendanges : Manuelles, avec tri à la vigne.

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