Domaine de Reuilly "Les Pierres Plates" 2015

  • Reuilly - Loire
  • 75 cl
  • Rouge

Nouveau

30 Produits

Vin biologique
DéclinaisonsPrixPrix à l'unitéQuantité
Caisse de 1 bouteille 11,20 11,20 la bouteille

ASSEMBLAGE :

100% Pinot Noir.

VINIFICATION :

Une parcelle de 4 hectares – Les Pierres Plates orientée plein sud. Sol argilo-calcaire (jurassique moyen) Kimméridgien. En bio et biodynamie. Travail essentiellement réalisé avec les levures indigènes des mouts. Contrôle des temperatures pendant les periodes de fermentation pour protéger les arômes du vin. Utilisation minimale des sulfites.

DÉGUSTATION :

Belle robe de couleur rouge vive avec une belle brillance. Au nez, une grande intensité aromatique aux saveurs de fruits rouges : fraises, griottes et cassis. Une bouche avec une bon équilibre des saveurs avec une belle onctuosité. Une finale sans amertume et sans astringence avec des tanins souples et rafraîchissants. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

15-17°C

ACCORDS METS-VINS :

      

HISTOIRE
Le Domaine de Reuilly est marqué par une très longue histoire remontant à plusieurs siècles en arrière. En effet, les premières vignes de Reuilly furent confiées au 7e siècle par le Roi Dagobert aux moines de l'Abbaye Royale de St-Denis. En 1965, Camille Rousseau, le grand-père de Denis Jamain s'installe à Reuilly et y plante ses premiers ceps de sauvignon blanc. Au début des années 90, Denis Jamain décide par passion du vignoble de reprendre le flambeau et d'acquérir un bel ensemble de parcelles sur la commune de Reuilly. En 2007, il se convertit à l'agriculture biologique et en 2011 à l'agriculture biodynamique. 

DOMAINE
Le Domaine de Reuilly bénéfice d'une terroir d'exception. Le Domaine est situé à 160 mètres d'altitude environ avec des conditions d'ensoleillement propices à des vendanges relativement précoces. Un sol argilo-calcaire de type kimméridien, renfermant une profusion de fossiles marins et de coquilles qui confère au vin sa minéralité si spécifique. Denis Jamain cultive trois cépages (le sauvignon, le pinot noir ainsi que le pinot gris). Le chai de vinification est doté d'installations modernes, performantes et assure une traçabilité parfaite des opérations et des produits. En outre, le Domaine de Reuilly a suivi pendant de très nombreuses années la culture en lutte raisonnée. 

LE VIN
Les vins du Domaine de Reuilly sont authentiques avec beaucoup de finesse et une grande précision des saveurs grâce à la philosophie du domaine de favoriser l'expression de la minéralité du terroir et le potentiel aromatique du terroir.

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