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En Promotion Domaine Rois Mages "Les Cailloux" 2014

Domaine Rois Mages "Les Cailloux" 2014

  • Rully - Bourgogne
  • 75 cl
  • Rouge

  • Bettane & Desseauve : 14.5/20

Nouveau

23 Produits

DéclinaisonsPrixPrix à l'unitéQuantité
Caisse de 1 bouteille 13,20 16,40 -20%13,20 la bouteille

ASSEMBLAGE :

100% Pinot Noir.

VINIFICATION :

Préfermentation à foid puis vinification avec les levures indigènes en cuve béton( isotherme). Pigeage et remontage 2 fois par jour lors de la fermentations. Cuvage environ 15 jours puis soutirage. Elevage en fût de chêne durant 1 an.

DEGUSTATION :

Robe couleur rouge rubis. Un vin suave et soyeux. Le fruité élégant de framboise et mûre se fond parfaitement avec le boisé souple et vanillé.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

14-16°C.

ACCORDS METS-VINS :

      

Domaine Rois Mages - Rully - Netvin

HISTOIRE :

Anne-Sophie Debavelaere, diplôme de d’oenologie de la Faculté de Dijon en poche, crée un domaine en 1984 à Rully, entre Chalon-sur-Saône et Beaune : le domaine des Rois Mages. Il s’agrandit au fil des années pour atteindre aujourd’hui 10 hectares plantés en chardonnay, pinot noir et aligoté, sur les appellations Bourgogne, Rully, Bouzeron et Beaune 1er Cru.

DOMAINE :

Le domaine est constitué pour une moitié de très vieilles vignes, pour une autre moitié des plants récents, de 15 ans d’âge environ. Anne-Sophie Debavelaere pratique une lutte raisonnée et réfléchie afin d’impacter au minimum les terroirs, et tirer le meilleur de la diversité des raisins que proposent ses vignes. Mêlant tradition et modernité, elle effectue, par exemple, un tri manuel sur table vibrante.

L’élevage est l’objet de toutes les attentions, avec un vieillissement en cuves ou fûts de chêne dans d’anciennes caves voûtées en berceau, bâties à flanc de colline. L’inertie thermique y est telle que même lors de l’épisode caniculaire de 2003, la température ne fut soumise à aucune variation sensible.

LE VIN :

Ce qui caractérise les vins du domaine des Rois Mages, c’est leur finesse. Anne-Sophie Debavelaere aime en effet les vins fins et complets, frais et minéraux.

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