Château Cheval Blanc 2010

  • 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 98/100
  • Bettane & Desseauve : 19/20
  • Robert Parker : 100/100
  • Decanter : 20/20
  • Gault&Millau : 19.5/20
  • La Revue du Vin de France : 20/20
  • Jancis Robinson : 18/20

Nouveau

En Stock

1 350,00

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

55% Merlot - 45% Cabernet Franc.

VINIFICATION :

La vinification de Château Cheval Blanc est affaire de tradition, en phase avec une volonté pérenne de tendre vers l'harmonie et l'équilibre. Pendant la cuvaison, l'extraction est douce afin de préserver des tanins de qualité. Cheval Blanc n'utilise que des barriques de chêne neuve en provenance de 7 tonnelleries différentes de façon à éviter tout type d'arôme boisé dominant. Les vins sont élevés pendant 18 mois en barriques (100% neuves).

DÉGUSTATION :

Une belle robe rouge sombre et intense. Un premier nez, profond, typique d'un grand Cabernet Franc révélant sa complexité, des fruits rouges mûrs, de cassis, de framboise, mêlés à des zestes de bergamote et de verveine fraîche. A l'aération la richesse florale rejaillit : bouton de rose, de violette. Un nez très ouvert qui est superbement expressif. Un bouche avec une attaque souple, soyeuse et élancée. Les tanins au grain fin, ciselé en longueur sont déjà fondus dans un milieu de bouche plein et soyeux. Une finale interminable et d'une fraîcheur remarquable. Signe d'un très grand millésime. Un très grand vin de garde.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 25 ans à venir

Wine Spectator : 98/100
"This is stone-cold shut down right now, but why worry? You'll want to wait at least a decade before breaching a bottle as massively endowed as this, with loads of loamy bass notes thumping along underneath a riveting track of licorice snap, pastis-steeped black currant fruit, maduro tobacco and espresso. And then there's an echo of petrichor at the very end that hints at the aromatic fireworks to come with cellaring. Should compete for wine of the vintage. Best from 2020 through 2040."

Bettane&Desseauve : 19/20
"Un des vins du millésime, merveilleusement construit, avec un grain de texture et de tanin inimitable, propre aux très rares crus vraiment exceptionnels du Bordelais."

Robert Parker : 100/100
"The 2010 is one of the most impressive two-year-old Cheval Blancs I have tasted in 34 years in this profession. The final blend of 54% Cabernet Franc and 46% Merlot has the tell-tale berry/floral nose with subtle hints of menthol, blueberry, raspberry and flowers in addition to some forest floor and a delicate touch of lead pencil shavings. The wine exhibits more structure and density than it did from barrel, and it was already remarkable then. The foresty/floral notes seem to linger and linger in this surprisingly full-bodied, powerful Cheval Blanc, yet it possesses a very healthy pH that should ensure enormous longevity. Dense purple in color, and a bigger, richer wine than usual, this is one Cheval Blanc that will probably need a decade of cellaring. I like the description from the estate’s administrator, Pierre Lurton, who said it tasted like “liquid cashmere,” a perfect expression, despite the wine’s structure and intensity. This is another 50-year wine from this amazingly structured, rich vintage."

Gault&Millau : 19.5/20
"Magie de Cheval Blanc avec une fraîcheur magnifique, du croquant et de la minéralité. La signature tannique est très présente, sans amertume en milieu de bouche et enveloppée de tendresse sur un soyeux incomparable. Puissance douce, longueur ferme…"

HISTOIRE
Le Château Cheval Blanc prend son origine en 1832 lorsque Ducasse, président du tribunal de Libourne, achète une parcelle de 15 hectares au Château Figeac. Six ans après, Ducasse accroît son domaine de 15 hectares supplémentaires. 20 ans plus tard, son beau-fils reprend la tête du domaine. Le Château Cheval Blanc va connaître d’importants travaux : drainage et plantation de Cabernet Franc dans une région où le Merlot est majoritaire. Il décide de remplacer le nom de « vin de Figeac » par « Cheval Blanc », suite à la visite d’Henri IV qui serait arrivé monté d’un Cheval Blanc. Les vins du Château Cheval Blanc sont alors commercialisés exclusivement à des négociants prestigieux. En 1955, c’est la consécration. Après plusieurs années de travail et d’excellence, les vins du Château Cheval Blanc atteignent la plus haute marche du classement de Saint-Émilion en accédant au titre de Premier Grand Cru Classé AEn 1998, la famille Fourcaud-Laussac, propriétaire du domaine depuis plus de 160 ans, revend le Château Cheval Blanc à Albert Frère et Bernard Arnaud. Pierre Lurton est nommé directeur du Château Cheval Blanc en 1990 et demeure encore à ce poste.

DOMAINE
Le domaine de Cheval Blanc recouvre actuellement 39 hectares qui se divisent entre le Cabernet franc (49%), le Merlot (47%), et le Cabernet Sauvignon (4%). La production moyenne annuelle atteints 90 000 bouteilles.

LE VIN
Le vin du Château Cheval Blanc se distingue par sa richesse, son onctuosité, mais aussi par ses arômes uniques d’épices, de fruits noirs et les nuances mentholées. Les millésimes 1921, 1947 et 1982 se détachent en obtenant des notes supérieures à 98/100 par Robert Parker, avec une note de 100/100 pour le 1947.
Le Château Cheval Blanc produit aussi un second vin nommé Le Petit Cheval. Ce second est racé, délicat et bien différent des seconds vins traditionnels.

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