Château Plaisance 2011

  • Montagne Saint-Emilion - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge

Nouveau

En Stock

13,00


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

100% Merlot.

VINIFICATION :

Vendanges à maturité optimale. Culture raisonnée. Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique en cuves béton autour de 26°C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°C. Écoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse et fermentation malolactique en cuve béton autour de 18°C. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 12 mois (33% neuf, 33% un vin, 33% deux vins). Mise en bouteille puis vieillissement dans nos caves pendant au moins 18 mois supplémentaires.

DÉGUSTATION :

Une belle robe rubis, intense et profonde. Un nez sur des notes complexes de fruits rouges, des accents herbacés avec une nuance chocolatée. Une bouche à la fois structurée et équilibrée avec des tanins souples. Une finale longue et minérale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 03 ans à venir

Château de Plaisance

HISTOIRE :

Ce domaine historique fut racheté par notre famille en 1994. Il se situe à l’ouest de la commune de Montagne en bordure des appellations Saint-Émilion et Lalande-de-Pomerol. Le terroir, de nature argilo-limoneuse, et les douces pentes permettent un drainage naturel des sol. Nous y élaborons, pour chaque millésime, un vin au caractère unique, élégant et harmonieux.

DOMAINE :

Sur une surface de 17,5 hectares, une densité de 6 600 pieds/ha et un sol argilo-limoneux.

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