Château Canon La Gaffelière 2012 Magnum

  • 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion - Bordeaux
  • 1,5 l
  • Rouge
  • Wine Spectator : 93/100
  • Bettane & Desseauve : 17.5/20
  • Robert Parker : 93/100
  • Decanter : 17/20
  • Gault&Millau : 17/20
  • La Revue du Vin de France : 16/20
  • Jancis Robinson : 17/20

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ASSEMBLAGE :

60% Merlot - 32% Cabernet Franc - 8% Cabernet Sauvignon.

VINIFICATION :

La fermentation alcoolique et la macération se font en cuves bois, pour que le vin développe tout son potentiel en couleur et en saveur. Chaque cuve est traitée selon ses caractéristiques, avec un travail de pigeage très lent, afin que les grains de raisins s’ouvrent doucement. Les différentes phases de la vinification s’opèrent dans le respect de la matière première, pour exprimer le meilleur de la vendange. Elevage durant de 15 à 20 mois en barriques neuves (de 80 à 100 %) sur lies fines Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes.

DÉGUSTATION :

Un vin plutôt intellectuel , marqué par sa finesse et ses contours plus ouverts qui vieillissent un peu plus vite. Le côté floral est toujours mélangé au fruit, avec une note allant plutôt vers le sous-bois, procurant un grand plaisir en nez et en bouche, tout en délicatesse.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 15 ans à venir

Wine Spectator : 93/100
"This has a lovely core of pure, fresh, well-defined boysenberry, blackberry and plum fruit, which glides beautifully over polished alder and vanilla notes while hints of violet and anise fill in on the finish. A lovely whiff of tobacco chimes in at the very end. This should be fun to cellar. A big wine that goes with the flow of the vintage and doesn't try to overdo it. Best from 2018 through 2027."

Bettane&Desseauve : 17.5/20
"Délicieuse qualité de fruit, tanin élégant, belle longueur, un vin de grande classe qui montre le potentiel des meilleurs raisins du millésime."

Robert Parker : 93/100
"Proprietor Comtes von Neipperg has done an incredible job with this estate, turning things around from a vegetal, diluted and undernourished wine in the 1970s and 1980s to something that has gotten stronger and strong ever since 1988. The dense ruby/purple 2012 offers pure blackcurrant and black cherry fruit along with some notes of Christmas spices and earth. It is full-bodied and opulent, with light tannins in the finish. This is a beauty of impeccable balance, great purity and texture. Kudos to von Neipperg, who rarely ever seems to make a mistake. Anticipated maturity: now-2030. The final blend tips the scales at 13.5% from an equal-part blend of Merlot and Cabernet Franc."

Gault&Millau : 17/20
"Très beau vin à la fois jutueux et élégant. Un boisé toujours sensible, mais pas dominant. Finale vibrante." (dégustation septembre 2015)

La Revue du Vin de France : 16/20 - édition 2017
"Le 2012, moitié merlot moitié cabernets, affirme une personnalité subtile et fraîche, ancrée dans le terroir, mentholée, avec des prémices de truffe."

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HISTOIRE
Les Comtes von Neipperg sont issus de la noblesse du Saint-Empire romain germanique. Durant des siècles, cette famille offrira à l’histoire de grands soldats et diplomates illustres. Emaillé de hauts faits de guerre, ce long tracé familial repose également sur un attachement à la terre. Depuis le XIIe siècle, les Comtes Von Neipperg se passionnent pour le travail de la vigne. En 1971, le Comte Joseph-Hubert von Neipperg se rend acquéreur de quatre domaines dans le Saint-Emilion : Canon La GaffelièreLa MondotteClos de l'Oratoire et Château Peyreau. Plusieurs raisons motivent la décision de ce viticulteur déjà propriétaire à Schwaigern (dans la vallée du Württemberg). Il s’agit d’un investissement et le Bordelais comporte des vignobles réputés. Le choix se porte sur la région de Saint-Emilion, constituée de propriétés familiales. En 1985, Stephan von Neipperg, l'un des fils de Joseph-Hubert, prend la direction de Canon La Gaffelière. Il va développer un patrimoine, en révélant la dimension de chaque terroir qu’il va acquérir. Sa passion va s’étendre au-delà de Saint-Émilion...

DOMAINE
Le Château Canon La Gaffelière est situé aux portes du bourg médiéval de Saint-Emilion, en pied de côte. Le vignoble est situé sur le versant sud des coteaux. Sur une superficie de 19.5 hectares, les sols de type argilo-calcaire et argilo-sableux constituent un terroir complexe et néanmoins exceptionnel. Du fait de la nature des sols, le quasi équilibre de l'encépagement est assez atypique. Il se répartit entre 55 % de Merlot, 40 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon. 

LES VINS
Château Canon La Gaffelière est un vin structuré, toujours élégant, avec une très belle longueur en bouche.

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