En Promotion Château Quinault L'Enclos 2000

Château Quinault L'Enclos 2000

  • Saint Emilion Grand Cru - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 91/100
  • Robert Parker : 91/100
  • La Revue du Vin de France : 17/20

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ASSEMBLAGE :

70% Merlot - 17% Cabernet Franc - 7% Cabernet Sauvignon - 6% Malbec.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles en cagettes. Le vignoble s'est converti à l'agriculture biologique en 2009. Macération pré-fermentaire à froid à 10°C durant 7 jours. Fermentation alcoolique en cuves bois, ciment, inox thermo-régulées. Les vins sont élevés durant 12 à 18 mois en fûts sur lies avec bâtonnages (45% de fûts neufs et 55% de fûts d'un vin).

DÉGUSTATION :

Des arômes complexes de terre, d'épice, et de baies se prolongent avec des tanins soyeux et une longue et délicieuse longueur pleine de finesse.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dès maintenant

Wine Spectator : 91/100
Complex aromas of earth, spice, meat and berries follow through to a medium- to full-bodied palate, with silky tannins and a long, delicious finish. Reserved and full of finesse. Best after 2008.

Robert Parker : 91/100
While not performing nearly as well as I had hoped, the 2000 Quinault l’Enclos is, nevertheless, an outstanding, fully mature St.-Emilion. Raspberry, black currant, and floral characteristics are accompanied by striking elegance, but less richness and intensity than I noted seven years ago. This wine is evolving quickly.

DOMAINE
Situé au coeur de Libourne, dans la région bordelaise, le domaine est un vignoble de ville. La propriété s'étend sur 20 hectares et bénéficie d'un micro-climat propice à la culture de la vigne. L'encépagement est composé de merlot (83%), de cabernet franc (12%) et de cabernet sauvignon (5%). L'âge moyen des vignes est de 45 ans.

LE VIN
Le vin, le Château Quinault L'Enclos, est un vin sincère. Un vin proche de son terroir, fruité et très raffiné. Une finale marquée par la fraîcheur qui s'avère être longue et très respectable.

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