La Dame de Montrose 2012

  • Second vin de Château Montrose
  • Saint-Estèphe - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Bettane & Desseauve : 16/20
  • Decanter : 16/20
  • Gault&Millau : 14/20

Nouveau

29,00

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

76% de Merlot et de 24% de Cabernet Sauvignon

VINIFICATION :

Les fermentations alcooliques se déroulent en cuves d’acier inoxydable, et durent une vingtaine de jour. Plusieurs remontages sont réalisés par jour, dans le but de favoriser l’échange pellicules-pépins/jus. Des pré-assemblages entre lots de même cépage, de qualité identique, sont réalisés dès les écoulages, avant les fermentations malo-lactiques. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français (15 à 20% de barriques neuves)

DEGUSTATION :

Une robe à la couleur rubis profond éclatant. Son premier nez est discret, élégant et chaleureux sur des notes de chocolat et de moka. A l'agitation, il développe des arômes plus frais de cassis, de fruits mûrs et d'aneth. Des nuances de bois s'intègrent parfaitement à l'ensemble. Ce vin issu de l'appellation Saint-Estèphe offre une bouche vive, souple et droite. La Dame de Montrose 2012 offre une trame tannique tout en velours et très équilibrée qui s'harmonise pleinement avec des arômes grillés de brioche et de réglisse. La finale, assez longue, reste sur le fruit et la fraîcheur.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

Garde jusqu'en 2022

HISTOIRE

En 1778, Etienne Théodore Dumoulin acheta aux enchères, un bout de terrain ayant appartenu à la famille Ségur. Convaincu des atouts du terrain pour la culture des vignes, il défriche la terre et plante les premiers hectares de vignes, puis y fait construire un petit château. Le domaine s'appelle alors Montrose-Ségur et passe rapidement, de 5 hectares de vignes en 1825 à 96 hectares en 1866, quand Matthieu Dollfus se porte acquéreur du domaine. Entre temps, le château Montrose a été classée 2ème Grand Cru Classé lors du Classement de 1855. Matthieu Dollfus va réorganiser, restructurer et rénover les méthodes de vinification. De même, il fait bâtir un port privé afin de pouvoir embarquer directement ses barriques sur des gabares. En 2006, la propriété est vendue à Martin et Olivier Bouygues.

DOMAINE

Le vignoble de 94 hectares s’étale sur une colline de graves profondes sur sous-sol argilo-marneux. L’encépagement est constitué de 65% de Cabernet-sauvignon, 30% de Merlot, 4% de Cabernet franc et 1% de Petit verdot. L’âge moyen des vignes est de 37 ans.

LE VIN

D’une belle robe grenat, ce deuxième Grand Cru Classé, révèle un nez expressif aux arômes fruités. L’attaque est dense et riche avec des tannins imposants mais veloutés. Le domaine produit aussi un second vin, La Dame de Montrose, élaboré avec les mêmes méthodes et par la même équipe que son aîné.

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