Château Ormes de Pez 2014

  • Cru Bourgeois Saint Estèphe - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge
  • Wine Spectator : 90/100
  • Bettane & Desseauve : 16/20
  • Gault&Millau : 15.5/20
  • La Revue du Vin de France : 16/20

Nouveau

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ASSEMBLAGE :

46% Cabernet Sauvignon - 42% Merlot - 10% Cabernet Franc - 2% Petit Verdot.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles et tri à la vigne. Viticulture traditionnelle et soignée. C’est dans un cuvier entièrement rénové en 1993, qu’ont lieu les fermentations alcoolique et malolactique. Cuvaison de 20 jours. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 15 mois dont 45% de bois neuf.

DÉGUSTATION :

Une belle robe rubis foncée et profonde. Un nez très expressif sur des notes de cassis, de prune et de fruits rouges bien mûrs. Une bouche opulente et soyeuse avec du gras et tout en rondeur. Un vin très généreux. Ormes de Pez 2013 possède une jolie fraîcheur, une précision et un remarquable fruité.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

16-18°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 08 ans à venir

HISTOIRE
Au XIXe siècle, Le Château Ormes de Pez était la propriété de Marcel Alibert, qui possédait également Château Belgrave. Dans l’entre deux guerres, suite aux crises, le Château Ormes de Pez passa de main en main avant d’être finalement achète par Jean-Charles Cazes. De nos jours, la quatrième génération de la famille Cazes est à la tête du château.

DOMAINE
Le vignoble de 33 hectares se situe au sud du village de Saint-Estèphe. Le sol se compose de deux parcelles gravelo-sableuses. L’encépagement est constitué 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

LE VIN
D’une belle robe grenat, ce Cru Bourgeois, révèle un nez intense aux arômes fruités. L’attaque est dense, compacte et austère avec un bel équilibre et des tanins assez fermes ce qui fait de ce vin un vin de garde.

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