Domaine des Bérioles "Cuvée Aurence" 2016 Blanc

  • Saint Pourçain - Loire
  • 75 cl
  • Blanc

Nouveau

9,20

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

80% Chardonnay / 20% Tressalier

VINIFICATION :

Une vinification par cépage, la réception se réalise sur une table de tri où 6 personnes sélectionnent les meilleurs raisins. Pressurage avec l’utilisation d’un pressoir pneumatique. Débourbage à froid (9°C) Vinification et fermentation à basse T° (13°C) en début jusqu’à 17°C en fin. Soutirage à la fin de la fermentation Alcoolique. Elevage de 6 mois en cuve béton sur lies fines.

DEGUSTATION :

De la vie, du relief, du charme, Aurence dévoile la richesse du Chardonnay du Domaine des Bérioles, planté en 1989 sur les terroirs argilo-calcaires du vignoble. Une récolte soignée, un élevage naturel révèlent la personnalité de ce nectar. Ce vin complet frappe par son équilibre, son intensité et sa finesse. Il met en valeur ses parfums mêlés de fleurs blanches et de noisette fraîche.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

9-10°C

ACCORDS METS-VINS :

      

Domaine des Bérioles - Saint Pourçain - Loire

HISTOIRE :

A 26 ans, le jeune Jean Teissèdre décide de reprendre le domaine familial. Il sort les vignes de la coopérative de saint Pourçain et vinifie ses premières cuvées en 2011. 

DOMAINE :

A la tête du domaine, Jean élabore des vins de qualité en reprenant le savoir faire acquis de ses différentes expériences en Bourgogne et en Sancerre. Vigne bichonnée, recherche du terroir, quête de la maturité, équilibre, vinification précise, élevage judicieux...

LE VIN :

Les principaux cépages sont les suivants : Pinot Noir, de Gamay, de Chardonnay et Trésailler

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