Château La Tour Blanche 2011

  • 1er Cru Classé Sauternes Barsac - Bordeaux
  • 75 cl
  • Blanc
  • Wine Spectator : 94/100
  • Bettane & Desseauve : 17/20
  • Robert Parker : 92/100
  • Decanter : 18/20
  • Gault&Millau : 18/20
  • La Revue du Vin de France : 17/20
  • Jancis Robinson : 17.5/20

Nouveau

57,00

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

80% Sémillon - 15% Sauvignon - 5% Muscadelle.

VINIFICATION :

Les vendanges réalisées par "tries" successives nécessitent 5 à 6 passages dans un même rang, afin de n'obtenir que le meilleur de la Pourriture Noble. C'est dans le cuvier qu'a lieu le pressurage pneumatique des raisins, ainsi que certaines étapes de l'élaboration des vins, jusqu'à la mise en bouteilles et l'étiquetage. Chaque millésime est vinifié et élevé en barriques de chêne français entièrement neuves, et est conservé durant 20 à 24 mois.

DÉGUSTATION :

Une belle robe or, ambrée, profonde et éclatante. Un nez puissant avec une infinie variété d'arômes : miel, agrumes confits, écorces confites et mangue... Une bouche fastueuse et concentrée, avec du rôti et une qualité extraordinaire de liqueur, sans jamais de lourdeur grâce à l'équilibre apporté par l'acidité naturelle. Un prolongement magnifique, une véritable explosion qui peut durer parfois plusieurs minutes. Un vin décrit comme un bijou unique, pétri de sève, d'onctuosité et qui colle merveilleusement bien au palais. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

10-12°C

ACCORDS METS-VINS :

picto_tapas.jpg    

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 20 ans à venir

Wine Spectator : 94/100
"Shows lovely pitch, with white peach, pineapple, honeysuckle, green almond and ginger notes out front, backed by hints of yellow apple and orange blossom. The long, floral-framed finish isn't shy on depth or richness, but relies on elegance overall. Best from 2016 through 2040."

Bettane&Desseauve : 17/20
"Bouquet très fin. L'attaque est dense, crémeuse, tapissante. Très bonne persistance sur les zestes d'agrumes. L'élevage et les sucres ne sont pas totalement digérés par le vin. Nul doute qu'il a les ressources nécessaires pour trouver l'équilibre. En devenir."

Robert Parker : 92/100
"Tasted blind at the Sauternes 2011 horizontal tasting. The Château La Tour Blanche 2011 has a more reticent bouquet compared to its peers: traces of wild honey, Clementine, hints of petrol and tree sap coming through reluctantly with aeration but never attaining what you might call “full power," possibly due to hail damage during the growing season. The palate is medium-bodied, a little understated like the nose, with well-judged acidity and a tightly wound finish adorned with dried honey, mandarin and a touch of barley-sugar. The aftertaste is quite long, suggesting that it will contentedly repay 4-5 more years in the cellar."

Gault&Millau : 18/20
"Le vin est remarquable, il est comme voluptueux. Les notes de miel où s'accrochent des notes fleuries sont amples et généreuses, nous tenons un grand vin, Sous sa robe velvet, les notes s'entassent. Ce nectar s'accroche à notre palais . Magnificience !"

HISTOIRE
La construction du Château La Tour Blanche date du 18e siècle. En 1855, le Château La Tour Blanche est alors classé premier des Premiers Crus de l'appellation Sauternes. Mais c'est au début du 20e siècle que l'histoire de ce prestigieux domaine prend toute son originalité. Son dernier propriétaire, Daniel Ifflasurnommé Osiris, décide de léguer sa propriété à l’État, à condition qu'une école de viticulture et de vinification soit créée sur les terres. Ainsi en 1909, le ministère de l'Agriculture accepte la donation, et deux ans plus tard, il fait construire l’École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche. Malgré son statut particulier, l'exploitation du Château La Tour Blanche est entièrement gérée de façon classique, par d'authentiques professionnels de la vigne et du vin.

DOMAINE
Le Château La Tour Blanche est situé au cour de l'appellation Sauternes. A une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, celle-ci s'étend sur près de 2100 hectares et concerne cinq villages : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes. La rencontre de la Garonne et du Ciron, affluent plus froid, favorise la présence d'un micro-climat qui se traduit en automne par des brouillards matinaux, suivis par de belles journées ensoleillées. Ainsi le botrytis cinerea, champignon microscopique, trouve les conditions idéales pour se développer sur les raisins, entraînant une concentration naturelle par évaporation de l'eau contenue dans les baies. C'est ce que l'on appelle la Pourriture Noble.

LE VIN
Le Château La Tour Blanche est un vin liquoreux, 1er Cru Classé de Sauternes, équilibré et raffiné. Caractérisé par un nez d'une richesse surprenante, de fruits compotés et exotiques, mais aussi d'agrumes ainsi qu'une bouche plutôt épicée et tout en longueur. Un vin qui peut se garder plusieurs années.

Du même domaine encore disponible

Découvrez toutes nos offres pour vos cadeaux d'affaires
Téléchargez notre catalogue au format PDF