L'Extravagant de Doisy Daene 2010 Demie

  • 2nd Cru Classé de Barsac - Sauternes
  • 37,5 cl
  • Blanc
  • Wine Spectator : 97/100
  • Robert Parker : 97/100
  • Jancis Robinson : 18/20

Nouveau

210,00

Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE :

60% Semillon - 40% Sauvignon.

VINIFICATION :

La récolte, effectuée par des vendangeurs expérimentés, nécessite 3 à 6 passages, pour cueillir, au stade idéal, les grains concentrés par la "pourriture noble". Depuis trois-quarts de siècle, progrès oenologique et tradition raisonnée conjuguent leurs effets pour exprimer le caractère des raisins de Doisy-Daëne. De ce savoir-faire résulte un procédé d'élaboration étonnamment minimaliste. Extraits par des pressurages lents, les moûts à la fois purs et riches fermentent dans des barriques de chêne renouvelées par quart. L'élevage commence ensuite par 10 mois en barrique, dans la fraîcheur des chais, rythmé par les ouillages hebdomadaires et les soutirages réguliers. Ceci est suivi de 9 mois d'élevage en cuve inox avant la mise en bouteille.

DÉGUSTATION :

Une belle robe doré, ce deuxième Grand Cru Classé, révèle un nez intense aux arômes fruités avec des notes de miel. L’attaque est ronde et ample avec une finale légèrement sucré avec des notes boisées. Le domaine produit aussi un second vin, L'Extravagant de Doisy-Daëne, issu des jeunes vignes de la propriété.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

13-14°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 20 ans à venir

Wine Spectator : 97/100
"Features thoroughly beguiling notes of liquefied persimmon, heather honey, white peach, Bosc pear, tangerine chiffon and lemon shortbread, all seamlessly moving through the stunningly long finish. Shows beautiful clarity, focus and superior cut. This will outlive many of us. Best from 2015 through 2050."

Robert Parker : 95-97/100
"With 12.2% alcohol and 212 gms residual sugar, the L’Extravagant de Doisy-Daene consists of 50% Sauvignon Blanc and 50% Semillion. It has a very taut, controlled bouquet that (pardon the expression) is less extravagant than recent vintages, but is beautifully defined with touches of kiwi fruit, green apple and limestone. The palate is mellifluous on the entry, struck through with brilliant acidity, lending it such tension and freshness that is in tune with the vintage. Denis hopes to have nine barrels of this fabulous Barsac."

HISTOIRE
Le domaine Doisy est constitué en 1832. Au XIXe siècle, le domaine est propriété de Jean-Jacques Emmanuel Daëne qui accole son nom au domaine. Ses trois fils héritent la propriété en 1875 et cèdent une partie de la propriété aux frères Dubroca. En 1878, Jean-Paul Billot se porte acquéreur du domaine. Lors du classement officiel de 1855, Doisy-Daëne est consacré 2e Cru Classé. En 1884, sa fille hérite le Château et le vend aux frères Debans en 1889. Racheté en 1924 par la famille Dubourdieu, le Château Doisy-Daëne demeurera dans la famille pendant 3 générations. Au début des années 50, Pierre Dubourdieu élargit Doisy-Daëne en rachetant une partie de Doisy-Dubroca. Depuis 2000, Denis Dubourdieu dirige le Château Doisy-Daëne.

DOMAINE
Le vignoble de 16 hectares se situe à Barsac. Le terroir se compose d’un plateau calcaire sous une mince couche de sable argileux. L’encépagement est constitué de 87% Sémillon, 12% Sauvignon et 1% de Muscadelle. L’âge moyen des vignes est de 40 ans.

LE VIN
D’une belle robe dorée, ce deuxième Grand Cru Classé, révèle un nez intense aux arômes fruités avec des notes de miel. L’attaque est ronde et ample avec une finale légèrement sucrée avec des notes boisées. Le domaine produit aussi un second vin, L'Extravagant de Doisy-Daëne, issu des jeunes vignes de la propriété.

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