Clos Haut Peyraguey 2006

  • 1er Cru Classé Sauternes Barsac - Bordeaux
  • 75 cl
  • Blanc
  • Wine Spectator : 90/100
  • Gault&Millau : 18/20
  • La Revue du Vin de France : 16/20

Nouveau

32,00

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ASSEMBLAGE :

95% Sémillon - 5% Sauvignon.

VINIFICATION :

Viticulture raisonnée. Travail mécanique des sols, avec enherbements sur certaines parcelles. Travaux manuels traditionnels (épamprage, relevage, effeuillage). Léger débourbage sous contrôle des températures avant fermentation en barriques, neuves ou d’un vin en fonction des dégustations. Soutirages réguliers. 

DÉGUSTATION :

Une belle robe de couleur très claire à reflets verts. Un nez plutôt intense avec des arômes fruités de miel, de confiserie... Une bouche tendre, sauve d'une complexité moyenne. Un millésime d'une belle richesse avec une grande pourriture noble, le tout est très jeune, mais d'un grand potentiel.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

10-12°C

ACCORDS METS-VINS :

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CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 10 ans à venir

Wine Spectator : 90/100
Wax, lemon peel and honey aromas follow through to a full body, showing a solid core of sweet fruit, with dried lemon and pineapple on the finish. Spicy. Best after 2011.

Gault&Millau : 18/20
Le nez est prodigue, avec une richesse aromatique sur les fruits confits, l'abricot, la mangue, la vanille et les épices douces. L’attaque est souple et grasse ; précédant une bouche élégante, fine, où baignent les fruits cuits.

HISTOIRE
Ce domaine viticole est une ancienne baronnie acquise au XVIIIe siècle par Monsieur Pichard. Après son exécution lors de la Révolution, Monsieur Lafaurie se rendit acquéreur du domaine sous le nom de Pichard-Lafaurie.
En 1879, lors d’un partage d’héritage, le domaine a été scindé en deux : une partie a été baptisée Lafaurie-Peyraguey en hommage à Monsieur Lafaurie, qui avait contribué en grande partie à l’image et le prestige du domaine, et les terres les plus élevées sont renommées Clos Haut-Peyraguey. Ces dernières furent achetées alors par un pharmacien parisien, Monsieur Grillon. C'est en 1914, qu'Eugène Garbay, déjà propriétaire de Château Haut-Bommes, décide d’acheter le domaine avec Fernand Ginestet. Quelques années plus tard, Monsieur Ginestet cèdera ses parts à Eugène Garbay. À partir de 1969, la gestion et l’exploitation du domaine sont assurées, par Jacques Pauly. Actuellement, c'est Martine Langlais-Pauly, sa fille, qui est à la tête de l'exploitation.

DOMAINE
Situé entre 50 à 80 mètres d’altitude, sur le haut plateau de Bommes, le domaine compte 12 hectares sur d’anciennes terrasses quaternaires correspondant à des sédiments gravelo-sableux de la Garonneet du Ciron. Grace à l’orientation nord-est de la majorité des parcelles ce qui favorise un bel ensoleillement et des brouillards matinaux responsables d’une excellente maturation des raisins et du développement du Botrytis cinerea. L’encépagement est constitué de 95% de Sémillon et 5% de Sauvignon.

LE VIN
Ce vin, le Clos Haut Peyraguey, Premier Cru Classé de Sauternes, révèle d’une harmonie et un moelleux à l’élégance songée. Sa fraîcheur et la palette aromatique qu’il développe sont idéales pour être accompagnées d’un foie gras au chutney de mangue, et du pain grillé, pour le boisé.

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