Disznoko Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2002 50cl

  • Tokaji - Hongrie
  • 50 cl
  • Blanc

Nouveau

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ASSEMBLAGE :

70% Furmint / 30% Zeta 

VINIFICATION :

Les vins Aszú de 6 Puttonyos, surnommés l’Or de la Hongrie, sont vinifiés selon une méthode établie au XVIIème siècle. Après macération des grains Aszú pendant plusieurs heures, on obtient une « pâte Aszú » que l’on filtre. Le jus recueilli est alors entonné dans des fûts de chêne, où il va fermenter lentement. De nos jours, plus la teneur en sucre résiduelle du vin sera élevée, plus le nombre de puttonyos le sera aussi. Elevage en barriques de chêne pendant 2 ans.

DEGUSTATION :

D’une couleur riche, jaune doré. Frais dans le nez avec des notes de fleurs sauvages et des arômes de miel. Extrêmement vif, magnifique palais. Ample, frais et crémeux en bouche avec des arômes d'abricot, d'orange, miel, citron confit, de minéraux. Sa finesse accompagne sa concentration. Il a une grande longueur et un long potentiel de garde.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 

13-14°C

ACCORDS METS-VINS :

 

CONSEIL DE DEGUSTATION :

A consommer dans les 15 ans à venir

Neal Martin : 95/100

Wine Enthusiast 95/100 :
"Sensuous aromas of honeycomb, canned peache and apricot drives the nose. It's full bodied, with flavors of honey and grilled pineapple, and balanced by bright acidity."

Disznoko - Hongrie - Netvin

HISTOIRE :

Le Domaine de Disznoko (« Le Rocher du sanglier ») doit son nom à une grosse pierre située au pied du pavillon blanc dominant la propriété, qui ressemble, selon les habitants de la région, à un sanglier. La propriété, classée « Premier Cru » en 1734 a appartenu à plusieurs familles nobles. Au début du 19ème siècle, Menyhért Lónyay y fît construire la Maison Jaune, qui était alors le chai de la propriété. Ce beau bâtiment de style classique abrite aujourd’hui l’un des restaurants les plus célèbres de la région.

En 1992, le Domaine de Disznoko est rachetée par le Groupe AXA Millésimes. A partir de cette époque, une complète restructuration du domaine est réalisée grâce aux importants investissements réalisés sur la propriété. Les vins de Tokaj renouent avec leur passé glorieux.

DOMAINE :

Une grande partie du vignoble du Domaine de Disznoko a été replantée avec les cépages Furmint et Harslevelo. Un chai de vieillissement a été creusé dans la roche près des nouveaux bâtiments de vinification. 

LE VIN :

Le Domaine de Disznoko produit, dans un souci de qualité constante, la gamme complète des vins de Tokaj : Vins Blancs Secs, Late Harvest, Aszú, Aszú Eszencia et Eszencia, les 3 derniers étant surnommés l’Or de la Hongrie.

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